Vijiti vya kaa wenyewe ni kivutio maarufu, na hupikwa kwa kugongwa, hubadilika kuwa sahani nzuri, ambayo sio aibu kutumikia kwenye meza ya sherehe. Batter ni batter inayotumika kwa kukaanga bidhaa anuwai. Hufunika vijiti vya kaa, na kuifanya iwe ya juisi na laini.
Piga viazi vya kaa
Ili kupika vijiti vya kaa kwenye batter, utahitaji:
- 250-300 g ya vijiti vya kaa;
- 100 g ya mayonesi;
- mafuta ya mboga;
Kwa kugonga:
- mayai 2;
- 2 tbsp. l. unga;
- chumvi.
Katika kugonga, unaweza kupika vijiti vya kaa vilivyohifadhiwa na waliohifadhiwa (lazima kwanza uwapunguze). Chambua filamu kutoka kwa vijiti vya kaa. Andaa kipigo. Ili kufanya hivyo, piga mayai yaliyopozwa kabla na kitambaa cha mbao, kisha ongeza unga, chumvi kidogo na koroga kila kitu vizuri hadi usawa sawa. Punguza vijiti vya kaa kwenye batter na kaanga pande zote mbili kwenye skillet na mafuta moto ya mboga. Weka vijiti vya kaa tayari kwenye sinia na uimbe na mayonesi kabla ya kutumikia.
Kichocheo cha vijiti vya kaa katika marinade na batter
Kutumia dakika 5-10 tu wakati zaidi, unaweza kupika vijiti vya kaa vyema kwenye marinade na batter. Kwa hili unahitaji kuchukua:
- 200 g ya vijiti vya kaa;
- 500 ml ya mafuta ya mboga;
Kwa marinade:
- 1 kijiko. l. juisi ya limao;
- 1 tsp mafuta ya mboga;
- 1 tsp mchuzi wa soya;
- pilipili nyeupe iliyokatwa.
Kwa kugonga:
- mayai 3;
- 100 ml ya maziwa;
- 50 g unga;
- 5 g zest ya limao;
- chumvi;
- pilipili.
Andaa vijiti vya kaa: futa ikiwa ni lazima, ondoa makombora. Unganisha maji ya limao, mchuzi wa soya, mafuta ya mboga, pilipili nyeupe na whisk kidogo. Mimina marinade iliyoandaliwa juu ya vijiti vya kaa na uweke kando kwa dakika 10. Kwa wakati huu, andaa batter. Ili kufanya hivyo, jitenga viini na wazungu. Ongeza chumvi kidogo kwa wazungu wa yai na piga hadi iwe ngumu. Kisha ongeza zest ya limao, iliyokunwa kwenye grater nzuri na, baada ya kuchanganya kwa upole, jokofu. Piga viini vizuri na chumvi. Kisha mimina maziwa, ongeza unga na koroga kila kitu vizuri. Upole unganisha misa inayosababishwa na protini zilizopozwa na changanya viungo vyote hadi laini. Ingiza vijiti vya kaa iliyochaguliwa kwenye batter iliyoandaliwa na kaanga kwa muda wa dakika 2-3, ukigeuka kila wakati.
Kichocheo cha vijiti vya kaa kwenye batter ya bia
Ili kuandaa vijiti vya kaa kwenye batter ya bia utahitaji:
- 250 g ya vijiti vya kaa;
- mafuta ya mboga.
Kwa kugonga:
- yai 1;
- 4 tbsp. l. unga;
- 50 ml ya bia nyepesi;
- ½ limau;
- chumvi;
- pilipili.
Panga vijiti vya kaa kilichopozwa au kilichokatwa (iliyotolewa kutoka kwa filamu) kwenye sahani, chumvi kidogo, pilipili na nyunyiza maji ya limao. Piga yai hadi iwe mkali. Mimina bia, ongeza unga na koroga viungo vyote hadi laini. Ingiza vijiti vya kaa kwenye batter iliyoandaliwa na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
