Kabla ya wageni kuja, unahitaji kuandaa kitu kipya. Wakati kawaida ni mfupi. Kwa hivyo, suluhisho bora itakuwa kutimiza kichocheo asili cha tambi tamu, viungo vya ziada ambavyo ni truffles. Kwa kweli, sahani hii sio lishe, na haionekani kupendeza sana. Lakini inafaa kwa meza ya sherehe haswa kwa sababu ya ladha isiyo na kifani.
Ni muhimu
-
- tambi - 400 g;
- truffles - uyoga 2 au kuweka truffle - vijiko 2;
- mafuta ya truffle (mzeituni) - vijiko 4;
- siagi - vijiko 2;
- cream au sour cream - 1 tbsp.;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Viungo ni pamoja na mafuta ya truffle, ambayo yanaweza kupatikana katika maduka ya vyakula. Lakini ni ghali sana. Ingawa, kwa ujumla, sio tofauti sana na mafuta ya alizeti. Inayo tu harufu ya tabia ya yaliyomo bandia au asili na ladha ya mchanga.
Hatua ya 2
Nyumbani, mafuta na truffle ni rahisi kuandaa. Kumbuka tu kuwa haihifadhi harufu ya uyoga kwa muda mrefu, na pia inahusika sana na sumu ya botulinum. Kwa sababu truffles katika mazingira yasiyokuwa na hewa ndio mazingira bora kwa viini.
Hatua ya 3
Chambua vizuri truffle na uikate vipande vipande. Kisha weka kwenye chupa ya mafuta ya mboga yenye kuonja. Inaweza kusafishwa mafuta ya alizeti. Na bora na muhimu zaidi ni bidhaa ya mzeituni. Weka chupa ya mafuta iliyojaa mahali pa giza. Wacha iweke kwa wiki moja na upate ladha inayotaka.
Hatua ya 4
Kuweka truffle pia hufanywa kwa mikono. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuinunua tayari katika duka kuu. Weka truffles safi kwenye blender na ukate. Au wavu kwenye grater nzuri. Kumbuka kuwa truffles nyeusi ni ya kunukia zaidi, lakini ngumu sana na hugharimu kidogo kidogo. Ikiwa una nyeupe tu, kisha uwaongeze kidogo kuliko kawaida. Unaweza kutumia uyoga wa makopo, ambayo ladha sawa sawa kwa kila mmoja.
Hatua ya 5
Chemsha tambi au tambi kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 5-8. Tupa kwenye colander, suuza na maji moto ya kuchemsha na wacha maji yacha. Ifuatayo, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha. Weka misa ya uyoga inayosababishwa, cream hapo na kuchochea vizuri, kaanga kidogo. Kisha unganisha tambi na kuweka iliyosababishwa na mimina mafuta ya truffle juu ya sahani na pasha kila kitu pamoja. Inageuka kuwa ya msingi, lakini ni ladha gani, utalamba vidole vyako!
