Siki hupatikana katika mapishi anuwai anuwai. Pamoja na mafuta, ladha ya mboga hii inachukua rangi mpya. Mafuta hufunika kitunguu, na kuifanya iwe laini, yenye harufu nzuri na kuyeyuka halisi kwa ulimi.
Huko Urusi, mboga kama vile leek haijapata umaarufu mwingi, lakini karibu haiwezekani kufikiria sahani kadhaa bila hiyo leo. Bidhaa hii muhimu sana kwa afya ina idadi kubwa ya virutubisho na vitamini nyingi muhimu kwa mtu. Tunguu lina athari nzuri kwa kimetaboliki (kimetaboliki) katika mwili wa mwanadamu. Kwa kuongeza, inachangia kuhifadhi vijana.
Tunguu ni tajiri katika fosforasi, chuma, potasiamu, magnesiamu na kalsiamu. Mafuta muhimu hupatikana kutoka kwake, ambayo inakuza usiri wa juisi ya tumbo, ambayo inaboresha digestion na ustawi wa jumla wa mtu. Miongoni mwa vitamini zilizomo kwenye leek, kuna zile muhimu kwa maisha ya binadamu: B1, B2, PP, E6 na, kwa kweli, carotene. Kiasi cha vitamini C katika mboga hii ina uwezo wa kurejesha kinga wakati wa ugonjwa na "kumtia mtu miguu." Na, muhimu, sahani zilizo na leek hazitatoa chakula cha mchana tu au chakula cha jioni tu, bali pia na lishe.
Ili kuandaa siki na mafuta, unahitaji chakula kidogo, ambayo ni: gramu 600-700 za leek, siagi, pilipili kidogo na chumvi. Suuza kitunguu na ukate sehemu isiyohitajika ya bidhaa, ambayo inawakilishwa na majani na mizizi ya kijani kibichi. Kisha kata kwa uangalifu shina kwenye pete za kipenyo unachotaka. Kumbuka kwamba pete ndogo, chakula kitapika haraka.
Kupikwa kupita kiasi na nje ya umbo la vitunguu hupoteza mali zake muhimu, kwa hivyo ni muhimu kuiondoa kutoka jiko kwa wakati. Na ili kuwapa watunguu harufu ya kupendeza, unaweza kuongeza viungo vyovyote ili kuonja.
Kisha weka kitunguu, kilichokatwa kwenye pete, kwenye sufuria, ongeza maji, chumvi na pilipili hapo na uweke moto mdogo. Chemsha mchanganyiko chini ya kifuniko na uhakikishe kuwa vitunguu havijanywa kupita kiasi, kwani hii inaweza kuharibu ladha ya mboga.
Wakati kitunguu kinapikwa, toa kutoka kwenye sufuria na mimina siagi iliyoyeyuka kabla. Baada ya hapo, sahani inaweza kuzingatiwa tayari kula.
Sahani yoyote ya upande inaweza kutayarishwa kwa vitunguu: uji, viazi, uyoga wa kuchemsha. Sahani hiyo itakuwa ya lishe na, wakati huo huo, ni kitamu sana.
Pamoja na haya yote, siki inaweza kutumika kama kiungo kikuu na kama kujaza nyama au mboga za mboga. Kwa kuongezea, pia ni sahani ya vitendo, kwa sababu sehemu ya kijani ya vitunguu imewekwa vizuri kwenye saladi, hutumiwa kama kujaza, kuongezwa kwa nyama iliyokatwa, kukaanga, kuweka supu na marinades, na pia kukaushwa na uyoga, mboga zingine na nyama.
Je! Unapenda ladha ya nyanya? Jaribu leeks iliyosafishwa kwenye mafuta ya mboga na chumvi na kuweka nyanya kidogo. Sahani inaweza kutumika peke yake au kama mchuzi kwa sahani kadhaa za kando.
Mboga hii nzuri na yenye afya ni bidhaa yenye kalori ya chini, ambayo inafanya kuwa muhimu katika lishe ya watu wanaopoteza uzito, kujiweka sawa, na wanariadha na wale walio na viwango vya juu vya cholesterol.
