Ashlyam-fu (au ashlyanfu) ni sahani ya Asia. Inayo ladha isiyo ya kawaida na tamu na ni nzuri kwa msimu wa joto. Kila mhudumu wa Asia ana mapishi yake mwenyewe. Wacha tujue na ulimwengu.
Ni muhimu
- Tambi:
- 2 mayai
- Maji 0.5 (yaliyotengenezwa au kuchemshwa)
- Bana ya chumvi
- Unga 1kg
- Wanga:
- Lita 1 ya maji
- 200 g wanga (ikiwezekana wanga ya mahindi)
- Chumvi
- Siki
- Mafuta ya mboga
- Mchuzi:
- 4 mayai
- 2 vitunguu
- Kifurushi cha Jusai
- 1.5 l ya maji
- Pilipili ya kengele (tamu)
- Siki
Maagizo
Hatua ya 1
Tambi
Kwa kweli, unaweza kununua tambi zilizopangwa tayari kwa lagman, au bidhaa iliyofungashwa ambayo inaweza kupikwa haraka nyumbani. Na unaweza kujitegemea kuandaa sehemu hii ashlam-fu. Ili kufanya hivyo, changanya mayai, maji yenye chumvi na unga. Kanda kwa unga mkali. Acha ilale kwa muda. Halafu, ukitumia mkataji wa tambi au kisu rahisi, pika Noodles nene (!). Acha ikauke kidogo kabla ya kupika.
Hatua ya 2
Wanga
Chemsha lita moja ya maji, na punguza wanga katika kikombe tofauti katika nusu lita ya maji baridi. Chuja na mimina kwenye kijito chembamba ndani ya maji ya moto. Koroga mara kwa mara wakati wa kufanya hivyo. Ongeza siki, chumvi na kijiko cha mafuta ya mboga ili kuonja. Kupika suluhisho linalosababishwa kwa dakika 40, juu ya moto mdogo. Koroga mara kwa mara. Kisha mimina mchanganyiko moto ndani ya kikombe, kilichowekwa mafuta hapo awali na mafuta ya mboga iliyosafishwa. Acha igandishe. Kata wanga uliomalizika ndani ya cubes au vipande nyembamba. Sehemu hii lazima iandaliwe siku moja kabla ya matumizi.
Hatua ya 3
Mchuzi
Piga mayai na kaanga kwenye skillet. Katika kesi hii, haupaswi kupata mayai yaliyoangaziwa na majani, lakini makombo. Kata vipande vikubwa. Katika skillet nyingine, kaanga vitunguu na pilipili ya kengele, kata ndani ya cubes ndogo. Harufu nzuri na "nene" itakuambia juu ya utayari.
Kisha ongeza siki (kama vijiko 3) kwa lita moja na nusu ya maji (iliyosafishwa au kilichopozwa chemsha) Ladha inapaswa kuwa kali sana. Mimina jusai iliyokatwa vizuri, kaanga na makombo ya yai huko. Koroga kila kitu na baridi.
