Ikiwa unataka kupika sahani isiyo ya kawaida ya samaki, kichocheo cha "Kireno" kitakuvutia. Sahani bila pathos inaweza kuitwa "pilaf samaki wa divai". Kwa kuongezea, ladha yake ina maelezo mazuri ya kigeni, ambayo bouquet ambayo itategemea moja kwa moja uchaguzi wa divai.
Ni muhimu
- - Vikombe 2 vya mchele,
- - 700 g minofu ya samaki,
- - vitunguu 2,
- - 500 g ya nyanya,
- - 5 tbsp. miiko ya mchuzi wa nyanya,
- - 2 tbsp. miiko ya mchuzi wa soya,
- - 100 g ya divai,
- - 1 kichwa kikubwa cha vitunguu,
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga,
- - chumvi, parsley, thyme na viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mchele na uimbe katika maji yenye chumvi wakati unapoandaa viungo vingine.
Chop au ponda vitunguu, toa ngozi kutoka kwenye nyanya na uikate vizuri, ukate parsley. Kata vipande vya samaki vipande vipande vya ukubwa wa kati.
Hatua ya 2
Chambua na osha kitunguu, ukikate laini na kaanga kwenye sufuria kubwa ya kukaranga au sufuria kwenye mafuta ya mboga. Wakati vitunguu vimepaka rangi na hudhurungi dhahabu, ongeza kitunguu saumu, iliki, nyanya, nyanya na michuzi ya soya, na maji mengine ya kuchemsha kwenye sufuria. Chemsha kwa dakika 5-7.
Hatua ya 3
Futa mchele kutoka kwa maji na uongeze kwenye mchanganyiko wa nyanya na michuzi. Weka vipande vya samaki juu, mimina divai. Kioevu kinapaswa kufunika mchele na samaki kabisa: ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo au mchuzi uliopunguzwa. Chumvi, ongeza divai hapa (nilichagua nusu tamu nyeupe). Ongeza pia thyme na viungo vingine vya chaguo lako kwenye sufuria (njia rahisi ni kununua mchanganyiko wa viungo tayari kwa samaki).
Hatua ya 4
Chemsha sahani iliyofunikwa kwa moto mdogo kwa dakika 25-30. Unaweza kuchochea mchele wakati wa kupika, lakini hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana ili nyororo ya samaki laini isianguke. Ikiwa mchele na samaki wako karibu tayari, na kuna kioevu kikubwa kwenye sufuria, ondoa kifuniko na utoe jasho la sahani wazi - maji ya ziada yatatoweka. Ikiwa kioevu chote kimeingizwa, na mchele bado ni mgumu, ongeza mchuzi kidogo zaidi uliopunguzwa katika maji ya kuchemsha.
Kutumikia moto.
