Je! Unapenda pilipili iliyojazwa? Kisha jaribu toleo lililobadilishwa kidogo la kupikia! "Kuangazia" kichocheo hiki ni matumizi ya mtama badala ya mchele wa kawaida kwa sahani kama hiyo, na vile vile mchuzi wa Uigiriki badala ya nyanya.
Ni muhimu
- - vitu 4. pilipili nyekundu ("Kibulgaria") pilipili;
- - karoti (1 pc. ukubwa wa kati);
- - vitunguu (vipande 1-2 vya saizi ya kati);
- - 2 tsp mchuzi wa soya;
- - 100 g ya mtama;
- - 280 g (ml) ya maji kwa nafaka za kupikia;
- - 20 g siagi;
- - pcs 1-2. nyanya za ardhini;
- - mafuta ya alizeti yasiyosafishwa kwa kukaanga
- Kwa mchuzi:
- - Tango safi (1 pc.);
- - 180-200 g ya mtindi mnene bila viongezeo na sukari (ikiwezekana kutoka kwa cream, lakini pia inafaa kutoka kwa maziwa);
- - 1-2 karafuu ya vitunguu;
- - 2 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- - 1 kijiko. siki (3-6%) au maji ya limao;
- - matawi machache ya basil;
- - mimea mingine - hiari;
- - chumvi, nyeusi na / au allspice - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na kausha tango. Chambua na chaga kwenye grater nzuri. Ponda vitunguu na kisu na ukate laini sana. Osha wiki, kavu na ukate laini.
Hatua ya 2
Unganisha tango, vitunguu, mimea, mtindi, mafuta, siki (maji ya limao). Chumvi, pilipili, changanya tena. Weka kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Panga nafaka, mimina maji ya moto (kwa kiwango cha kutosha) na uondoke kwa saa moja. Hii ni muhimu kuvimba na kuondoa uchungu.
Hatua ya 4
Futa kioevu, weka nafaka kwenye sufuria. Mimina maji safi, chemsha, chumvi na upike hadi karibu kupikwa (kama dakika 20). Poa chini.
Hatua ya 5
Osha karoti, peel na wavu. Chambua kitunguu na ukate laini. Mimina mafuta, mchuzi wa soya kwenye sufuria, joto vizuri. Ongeza mboga zilizoandaliwa, chumvi kidogo na kaanga hadi zabuni juu ya moto mdogo. Poa chini. Changanya na uji wa mtama.
Hatua ya 6
Osha pilipili, kata kwa uangalifu juu na bua - unaweza kutengeneza "kifuniko" kutoka kwayo. Ondoa mbegu. Ingiza kwenye sufuria ya maji ya moto kwa sekunde chache na uondoe ngozi. Kaanga pilipili kidogo kwenye skillet na mafuta.
Hatua ya 7
Preheat oven hadi digrii 200. Jaza pilipili na uji na mboga, funika na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwa dakika 20.
Hatua ya 8
Osha nyanya, futa, kata vipande vipande vyenye unene wa cm 0.8-1. Weka sufuria na kaanga kidogo juu ya moto mkali.
Hatua ya 9
Ondoa pilipili kutoka kwenye oveni na uweke kwenye sahani. Weka nyanya zilizokaangwa juu, funika na "vifuniko". Kutumikia mchuzi wa Uigiriki kando.
