Pilipili ya kengele ni ghala halisi la vitamini. Inayo vitamini vya kikundi B, PP, provitamin A, rutin, kwa hivyo pilipili inapendekezwa kutumiwa katika chakula cha ugonjwa wa kisukari, edema, upungufu wa damu, ugonjwa wa ngozi, kuharibika kwa kumbukumbu, kupoteza nguvu, usingizi, ugonjwa wa mifupa, kinga dhaifu. Kwa kuongezea, inarekebisha utendaji wa njia ya utumbo na inasaidia kuimarisha mishipa ya damu. Na kwa haya yote, ni kitamu sana, haswa ikiwa imejazwa.
Ni muhimu
-
- Pilipili 8-12;
- 300-400 g nyama ya kusaga;
- Vikombe 0.5 vya mchele;
- Karoti 2 za kati;
- Kitunguu 1;
- 2 tbsp nyanya ya nyanya;
- siagi au ghee kwa kukaranga vitunguu na karoti;
- chumvi;
- viungo kwa nyama iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa nyama iliyokatwa. Unaweza kuitumia tayari au kusogeza mwenyewe kupitia grinder ya nyama. Kujaza itakuwa kitamu haswa ikiwa nyama ya kusaga ina aina kadhaa za nyama. Pilipili, chumvi, ongeza viungo.
Hatua ya 2
Panga mchele, suuza na funika kwa maji ya moto kwa dakika 20-30.
Hatua ya 3
Chambua karoti na vitunguu. Osha pilipili mbili na uondoe bua na mbegu. Kisha chaga karoti kwenye grater ya kati, ukate laini vitunguu na pilipili. Weka sufuria ya kukausha juu ya moto, weka ghee (unaweza pia kutumia mafuta ya mboga kwa kusudi hili), kisha mimina kitunguu kwenye chombo. Acha iwe hudhurungi kidogo. Chumvi. Kisha ongeza karoti zilizokunwa, pilipili iliyokatwa na kaanga na kitunguu hadi kiive.
Hatua ya 4
Wakati huo huo, andaa pilipili kwa kujaza. Osha, ikiwezekana chini ya maji ya bomba. Kisha kata kwa uangalifu shina. Na, kuwa mwangalifu usiharibu uadilifu, ondoa mbegu zote.
Hatua ya 5
Ongeza mchele uliovimba, nyama ya kusaga kwenye mboga za kukaanga na changanya vizuri. Sasa jaza pilipili theluthi moja na ujazo unaosababishwa. Usijaze kabisa kwani mchele utaongeza sauti wakati wa kupika.
Hatua ya 6
Weka siagi au majarini kwenye sufuria na kuyeyuka juu ya moto. Kisha weka pilipili iliyojazwa kwa uangalifu kwenye bakuli. Unaweza - katika tabaka kadhaa.
Hatua ya 7
Punguza nyanya ya nyanya na maji na andaa juisi ya nyanya. Unaweza pia kutumia juisi iliyotengenezwa tayari. Chumvi. Mimina pilipili ili iweze kufunikwa na kioevu. Weka sufuria kwenye moto mdogo na subiri dakika 30-40. Kiwango cha utayari wa sahani kinaweza kuamua na mchele. Inapaswa kupikwa kabisa na laini.
Hatua ya 8
Ikiwa hupendi pilipili, ondoa. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu ya pilipili au chemsha kwa dakika kadhaa ndani ya maji. Unaweza pia kuioka kwenye oveni na kisha kuivua kwa upole. Lakini baada ya utaratibu huu, itakuwa ngumu kuingiza pilipili.
