Wacha tujitendee sisi wenyewe na wapendwa wetu na barafu laini ya vanilla kulingana na mapishi ya bwana wa vyakula vya Masi Heston Blumenthal!
Ni muhimu
- 125 ml maziwa yote;
- 120 g sukari;
- Viini 6;
- Maganda 6 ya vanilla asili;
- 50 g poda ya maziwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata ganda la vanilla na uondoe yaliyomo. Tunaihamisha kwa sahani ambazo tutapiga viini.
Hatua ya 2
Tunaweka maganda tupu kwenye sufuria ndogo, jaza maziwa, ongeza kijiko cha sukari na unga wa maziwa, weka moto wa wastani na upike, ukichochea kila wakati kufuta sukari na unga wa maziwa. Mara hii ikitokea, punguza moto hadi chini na upike kwa dakika nyingine 5. Weka kando na jiko.
Hatua ya 3
Piga viini na vanilla na sukari iliyobaki hadi iwe nyeupe na kuongeza sauti.
Hatua ya 4
Tunarudisha maziwa kwa joto la chini na kuanza kumwaga kwenye viini kwenye mkondo mwembamba, ukichochea sana. Tunatengeneza cream, na kuchochea na spatula ya mbao. Itakuwa tayari wakati, kwa kutelezesha kidole chako kwenye blade ya bega, utapata alama wazi. Ondoa cream kutoka kwenye moto na baridi, ikichochea mara kwa mara.
Hatua ya 5
Futa cream iliyopozwa kupitia ungo ndani ya chombo. Tuma kwa jokofu kwa masaa kadhaa na kwa mtengenezaji wa barafu. Ikiwa haipo, basi piga misa tena, funika na karatasi na uweke kwenye freezer kwa masaa 6 (yote inategemea freezer yako). Hamu ya Bon!
