Cherry safi zinauzwa kila mahali na hali ya hewa ni ya joto na jua nje - kila kitu kinadokeza kuwa ni wakati wa kutengeneza ice cream hii nzuri!
Ni muhimu
- - 200 ml cream nzito;
- - 200 ml maziwa 2.5%;
- - viini 2;
- - 150 g ya sukari;
- - 3 tbsp. sukari ya vanilla;
- - 200 g cherries au cherries.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa mbegu kutoka kwa cherries au cherries.
Hatua ya 2
Mimina maziwa kwenye sufuria na chemsha. Mara tu inapochemka, toa kutoka kwa moto.
Hatua ya 3
Wakati maziwa yanachemka, viini vinapaswa kupeperushwa na sukari na sukari ya vanilla kwenye cream.
Hatua ya 4
Kisha mimina nusu ya maziwa moto juu ya viini, ukiwachochea kwa whisk. Mimina mchanganyiko wa maziwa ya yolk kwenye maziwa iliyobaki kwenye sufuria na uweke kwenye jiko kwenye moto wa wastani. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko unapoanza kuzidi - hii itachukua kama dakika 5.
Hatua ya 5
Ondoa molekuli yenye unene kutoka kwa moto, ruhusu kupoa hadi joto la kawaida na jokofu kwa saa.
Hatua ya 6
Piga cream iliyopozwa na mafuta yaliyomo ya 33-35% na mchanganyiko hadi kilele kizuri. Kwa upole, lakini vizuri, changanya na spatula ya mbao na misa ya maziwa iliyopozwa na mimina kwenye chombo cha kufungia. Weka kwenye freezer kwa masaa 3.
Hatua ya 7
Baada ya masaa 3, toa ice cream kutoka kwenye freezer na kuipiga na mchanganyiko. Rudi kwenye baridi kwa masaa 2-3, na kisha urudia utaratibu tena.
Hatua ya 8
Kata cherries au cherries zilizopigwa kwa nusu na ongeza kwenye barafu iliyopigwa (na kuchapwa kwa mwisho). Weka ice cream kwenye freezer usiku kucha.