Sorbet na granite ni aina ya barafu ambayo hutengenezwa bila maziwa. Matibabu haya ya kitamu, ya kalori ya chini yanaweza kufanywa nyumbani. Mara nyingi, "maji" ya barafu hufanywa kwa msingi wa puree ya beri, lakini unaweza kujaribu chaguzi zingine za asili.
Ni muhimu
- Ice cream ya Strawberry:
- - ndimu 2 za ukubwa wa kati;
- - 1 kikombe cha sukari;
- - vikombe 5 vya jordgubbar zilizokatwa;
- - glasi 0.75 za maji.
- Uchawi wa machungwa:
- - machungwa 2;
- - glasi 1 ya maji;
- - Vikombe 0.5 vya sukari.
- Ice cream ya Berry:
- - 450 g ya mchanganyiko wa matunda yaliyohifadhiwa;
- - 175 g ya sukari;
- - 2 tbsp. vijiko vya juisi ya machungwa.
- Granite ya divai nyekundu:
- - 100 ml ya maji;
- - 100 g ya sukari;
- - 450 ml ya divai nyekundu;
- - nyeupe yai.
Maagizo
Hatua ya 1
Ice cream ya Strawberry
Watoto wanapenda ice cream hii sana. Ladha inaweza kuwa anuwai kwa kutumia sio jordgubbar za bustani, lakini jordgubbar za misitu, safi au iliyohifadhiwa. Juisi ya limao inaweza kubadilishwa na juisi ya machungwa, hii itampa dessert nuance isiyo ya kawaida.
Hatua ya 2
Osha ndimu na brashi na maji ya moto. Kata zest, punguza juisi. Panga jordgubbar, suuza, toa sepals. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na zest ya limao. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, punguza moto, na simmer kwa dakika 5-7. Chuja syrup na mimina maji ya limao ndani yake.
Hatua ya 3
Katika blender, unganisha jordgubbar na sukari ya sukari. Gawanya mchanganyiko kwenye vyombo vya plastiki na uweke kwenye freezer kwa masaa 3. Kisha ondoa vyombo na piga barafu tena na blender. Weka tena kwenye vyombo na ugandishe kwa masaa mengine 6. Panua dessert juu ya bakuli, pamba na jordgubbar nzima na utumie.
Hatua ya 4
Uchawi wa machungwa
Ice cream hii ina ladha ya kuburudisha tamu na siki na uchungu kidogo. Njia rahisi ya kuandaa dessert ni katika mtengenezaji wa barafu. Lakini unaweza kuigandisha kwenye chombo pia. Punguza juisi kutoka kwa machungwa, chaga laini zest, baada ya kukata vipande vyembamba. Katika sufuria, chemsha maji na sukari, chemsha syrup kwa dakika 5-7, kisha uifanye baridi kidogo, mimina maji ya machungwa na koroga. Ongeza zest iliyokunwa na punguza mchanganyiko kabisa. Mimina mchanganyiko kwenye chombo cha plastiki. Fungia kwa masaa 3-4 na kisha piga vizuri kwenye blender. Fungia mchanganyiko tena na whisk tena. Kutumikia barafu kwenye bakuli zilizopambwa na spirals za ngozi ya machungwa.
Hatua ya 5
Ice cream ya Berry
Dessert hii huandaa haraka sana na haiitaji kufungia tena. Weka rasiberi zilizohifadhiwa, jordgubbar na currants kwenye bakuli la mchanganyiko, ongeza sukari. Acha mchanganyiko ili kuyeyuka kwa dakika 30-40. Kisha whisk kila kitu kwenye molekuli inayofanana. Panga dessert iliyokamilishwa kwenye bakuli na utumie, iliyopambwa na majani safi ya mint.
Hatua ya 6
Granite ya divai nyekundu
Granite ni dessert isiyo ya kawaida inayokumbusha barafu iliyovunjika. Inaweza kutengenezwa kutoka juisi ya beri, kahawa, champagne. Aina hii ya barafu huyeyuka haraka sana na inapaswa kutumiwa kwenye bakuli zilizopozwa. Futa sukari ndani ya maji na uweke kwenye jiko. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na upike kwa dakika 1. Juisi ya machungwa na uongeze kwenye syrup. Mimina divai nyekundu. Ondoa mchanganyiko kutoka jiko, jokofu na mimina kwenye chombo pana gorofa. Weka chombo kwenye jokofu kwa masaa 2. Kisha ponda granite vipande vidogo na uma na kufungia tena. Lubricate bakuli zilizopozwa na protini pembeni na uzamishe sukari iliyokatwa ili upate mpaka mweupe. Weka kwenye bakuli na utumie mara moja.
