Mara nyingi, barafu hutengenezwa kwa msingi wa mayai, ikitumia nzima au kutumia protini tu. Lakini unaweza kufanya bila viungo hivi. Jaribu kutengeneza matibabu ya maziwa, au kutengeneza granita na uchungu na maji. Nyongeza ya asili kwa njia ya matunda, kakao, kahawa au champagne itafanya dessert kuwa ya kupendeza haswa.
Ice cream ya chokoleti
Ice cream hii ya kupendeza hufanywa haraka sana na inageuka kuwa tajiri kwa ladha. Kijiko 1. changanya kijiko cha custard katika poda na 1 tbsp. kijiko cha sukari, 3 tbsp. miiko ya kakao na 4 tbsp. miiko ya maziwa. Katika chombo tofauti, kuleta 600 g ya maziwa kwa chemsha, mimina kwenye mchanganyiko wa chokoleti, koroga na chemsha tena.
Ondoa misa kutoka kwenye moto, jokofu kidogo. Ongeza cream ya ml 150 na maziwa yaliyofupishwa ya 400 ml. Poa mchanganyiko kwa joto la kawaida kisha upige na mchanganyiko hadi uwe mwembamba. Weka barafu kwenye chombo na uweke kwenye freezer kwa masaa 3. Ondoa ice cream, whisk tena, na kufungia tena. Kutumikia dessert iliyokamilishwa na mchuzi wa chokoleti na biskuti kavu.
Uchawi wa embe
Ice cream inayotegemea maji wakati mwingine hufanywa na wazungu wa yai. Lakini unaweza kufanya bila wao, hata hivyo, muundo wa kutibu utakuwa mchanga zaidi. Chambua maembe 2-3 yaliyoiva na uondoe mbegu. Weka matunda kwenye bakuli la kusindika chakula na utakaso. Kwa jumla, unapaswa kupata 300 g ya massa. Punguza maji ya limao.
Changanya 300 ml ya maji na 150 g ya sukari na joto kila kitu hadi fuwele zitakapofutwa kabisa. Ongeza puree ya embe na maji ya limao kwa maji. Katika chombo tofauti, futa 1 tbsp. kijiko cha gelatin, moto hadi kufutwa, na kisha mimina kwenye mchanganyiko wa sorbet. Mimina mchanganyiko kwenye sinia na uweke kwenye baridi kwa saa 1. Sirafu inapaswa kufungia pembeni lakini ibaki laini katikati.
Tumia kijiko kukoroga sorbet ndani ya bakuli na kupiga kwa whisk, kuvunja vipande vyovyote vya ukubwa. Weka misa iliyopigwa kwenye jokofu kwa saa nyingine, halafu whisk tena. Kisha kufungia sorbet kwa muda wa masaa 3 na utumie, iliyopambwa na majani safi ya mnanaa.
Sherbet na champagne
Futa 350 g ya sukari kahawia ndani ya maji na upike kwa dakika 10. Sirasi iliyokamilishwa inapaswa kunyoosha vizuri kati ya vijiko viwili. Jokofu, mimina ndani ya 450 ml ya champagne na juisi iliyochapwa kutoka limau 1 na machungwa 1. Koroga mchanganyiko, mimina kwenye tray au chombo gorofa.
Gandisha mchanganyiko karibu kabisa, kisha weka kwenye bakuli la processor ya chakula na whisk. Kuhamisha sorbet nyuma kwenye tray na kufungia, kisha whisk tena. Utaratibu unaweza kurudiwa mara moja tena - sorbet itakuwa sawa na ya kitamu. Kutumikia kwenye bakuli zilizopozwa na kupamba na mint safi au majani ya zeri ya limao.
Granite nyeusi ya kahawa
Pombe 600 ml ya kahawa kali, chuja. Changanya kahawa na 2 tbsp. vijiko vya ramu nyeusi na 100 g ya sukari, jokofu na mimina kwenye chombo gorofa. Gandisha mchanganyiko kisha uivunje vipande vipande na uma. Fungia granite mara moja zaidi na uifungue tena. Gawanya makombo ya kahawa ndani ya bakuli zilizochomwa kabla, pamba kila sehemu na cream iliyopigwa, na utumie.
