Kahawa iliyotengenezwa kwa Kituruki inaonyesha harufu yake kamili. Nguvu, nene na yenye nguvu, itakupa hali nzuri kwa siku nzima. Na kwa sababu ya urahisi wa maandalizi, unaweza kujipendeza nao kila asubuhi.
Ili kuandaa kahawa yenye kunukia katika Kituruki kwa sehemu 1 utahitaji:
Kahawa iliyokatwa laini - 2 tsp;
Maji yaliyochujwa au ya chupa - 100 ml.;
Sukari ya miwa - 1 tsp;
Chumvi iko kwenye ncha ya kisu.
Inashauriwa kuchukua kahawa kwenye maharagwe ya Arabika. Inapotengenezwa kwa Kituruki, haitoi uchungu wa tart na ina harufu inayojulikana zaidi kuliko kahawa ya robusta. Maji yanapaswa kuwa ya chupa au kuchujwa ili uchafu usiingiliane na ladha ya kweli ya kahawa mpya iliyotengenezwa. Chumvi ni kiungo muhimu, tofauti na sukari. Itasaidia kahawa kutolewa mafuta yake muhimu wakati wa kutengeneza. Wakati huo huo, ladha ya chumvi katika kinywaji haitashikwa kabisa.
Kwa hivyo, kahawa inapaswa kusagwa kwenye grinder ya kahawa kwa msimamo wa sukari ya unga. Au chukua kahawa iliyotengenezwa tayari. Mimina maji baridi ndani ya Kituruki, ongeza vijiko 2 vya kahawa, kijiko 1 cha sukari na chumvi kwenye ncha ya kisu. Koroga kabisa ili chumvi na sukari itawanyike iwezekanavyo, kwani ni marufuku kabisa kuchochea wakati wa kutengeneza na baada ya kahawa. Nuance kuu, yaliyomo hayapaswi kuwa ya juu kuliko mahali ambapo sehemu nyembamba zaidi ya Turk huanza.
Baada ya hapo, Turk inapaswa kuwekwa kwenye moto wa wastani ili kahawa ipate joto. Mara tu joto la maji linapokaribia jipu, povu itaanza kuunda. Basi tu punguza moto kwa kiwango cha chini. Kwa wakati huu, ni bora kutotoka jiko na usisumbuliwe na mambo ya nje. Zaidi ya hayo, povu inapofika juu ya Waturuki, inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto na kahawa inapaswa kuruhusiwa "kupumzika". Ikiwa inataka, kwa mara ya kwanza, povu inaweza kutolewa kwenye kikombe. Mara tu povu ikikaa, Mturuki na kahawa lazima warudishwe kwa moto. Utaratibu huu lazima urudishwe mara 3-4. Jambo kuu sio kuruhusu kahawa ichemke. Vinginevyo, kinywaji hicho kitakuwa na ladha mbaya ya rancid. Wakati wa kuchemsha kahawa katika Kituruki inapaswa kuwa kutoka dakika nne hadi tano.
Baada ya hayo, zima jiko, na mimina kijiko 1 cha maji ya barafu ndani ya Kituruki na kahawa iliyotengenezwa hivi karibuni na uondoke kwa dakika 1 - 2. Kwa sababu ya kitendo hiki, chembe za kahawa, ambazo ziliongezeka wakati wa pombe, zitaanza kukaa chini haraka. Wakati huo huo, kikombe cha kahawa kilichopangwa tayari kinapaswa kuwashwa au kusafishwa na maji ya moto. Hakikisha kuifuta kavu. Tu baada ya hapo, kwa uangalifu, bila kuilegeza, unaweza kumwaga kahawa kutoka kwa Turk ndani ya kikombe.
Kahawa iliyoandaliwa kwa njia hii na kwa kukosekana kwa uchujaji hubadilika kuwa sio ya kunukia tu, bali pia yenye nguvu sana. Kwa hivyo, inapaswa kutumiwa na glasi ya maji baridi, ili sio tu kusawazisha nguvu, kunywa ikiwa ni lazima, lakini kila sip iliyofuata ilikuwa kama ya kwanza.
