Sasa kila mama anaweza kuandaa keki ya kupendeza kama hiyo kwa siku ya kuzaliwa ya mtoto wake. Unaweza kusema nini hapa? Wazo jingine la asili la kutibu sherehe kwa watoto wachanga. Watu wazima wengi hawatakataa mshangao mzuri wa chokoleti na toy, kwa sababu sisi sote ni watoto. Kwa hivyo, keki kama hiyo inaweza kupikwa sio kwa watoto tu, bali kwa mume au jamaa watu wazima.
Ni muhimu
- Kwa biskuti:
- - 5, 5 tbsp. unga wa ngano;
- - 1, 5 Sanaa. l. unga wa kuoka;
- - 1 tsp chumvi nzuri ya bahari;
- - 3 tbsp. Sahara;
- - 500 g ya siagi;
- - mayai 8;
- - 2 tbsp. maziwa;
- - 250 g cream ya chini ya mafuta;
- - 8 tsp dondoo la vanilla.
- Kwa ganache:
- - 500 g ya chokoleti nyeusi;
- - 250 g cream.
- Kwa kuongeza:
- - 500 g ya pipi kwa mshangao;
- - 200 g ya syrup ya sukari;
- - kilo 1 ya mastic;
- - kijiko 1 cha wanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika biskuti. Piga siagi, ongeza sukari na vanilla, na ongeza yai moja kwa wakati. Ongeza chumvi na unga wa kuoka kwa unga, chaga. Katika sehemu ndogo, ukibadilisha maziwa na cream ya sour kila wakati, ongeza mchanganyiko kavu kwenye bakuli na siagi iliyopigwa. Koroga vizuri baada ya kila sehemu iliyoongezwa.
Hatua ya 2
Tunaoka keki, moja kubwa (kipenyo 28 cm, unene 6 cm), nyingine ndogo (kipenyo cha cm 20, urefu wa 3 cm). Tunaoka keki ya kwanza kwa saa 1 kwa joto la digrii 180. Tunaoka keki ya pili (ndogo) kwa nusu saa kwa joto sawa. Kata vichwa na mikate, kata keki kubwa katika mikate miwili.
Hatua ya 3
Kupika ganache. Katika ladle, joto cream hadi chemsha chini.
Vunja chokoleti ndani ya kikombe, uijaze na cream, changanya hadi laini. Sisi kuweka kikombe cha chokoleti na cream katika umwagaji wa maji, kupika hadi digrii 47. Baridi na mimina kwenye chombo chochote kilichotiwa muhuri. Ganache ni bora masaa 8-10 kabla ya matumizi. Inashauriwa pia kuacha biskuti kwa masaa 8-10, baada ya kuzeeka ni rahisi kukusanya keki.
Hatua ya 4
Kata kadibodi kwa umbo la yai kutoka kwa mshangao mzuri, tu ya saizi kubwa. Sisi kuweka kadibodi tupu juu ya keki kubwa na kukata ziada kutoka kwa biskuti ili kufanya mviringo. Tunafanya sawa na keki ndogo.
Hatua ya 5
Kata shimo ndogo kwenye keki kubwa kwa kujaza mshangao (pipi).
Hatua ya 6
Sisi huvaa keki ya chini na cream ya chokoleti (ganache).
Weka keki ya juu kwenye keki iliyotiwa mafuta, ambayo sisi pia hufunika na cream.
Hatua ya 7
Tunajaza shimo kwa pipi, karanga, marmalade - chochote moyo wako unavyotaka. Tunafunika shimo la siri na keki ndogo, bonyeza keki.
Hatua ya 8
Kutumia kisu kikubwa, pangilia mikate, ibadilishe kwenye ukungu ya yai.
Laini pembe na kisu kidogo.
Funika keki na cream ya chokoleti, ambayo imewekwa na spatula ya silicone. Tunaweka keki kwenye freezer kwa dakika 20.
Hatua ya 9
Wacha tuendelee kwenye mastic.
Kwa keki, tunahitaji gramu 400 za mastic nyekundu, gramu 500 za nyeupe na gramu 100 za rangi tofauti kwa mapambo.
Hatua ya 10
Toa mastic nyekundu kwenye uso kavu. Funika nusu ya chini ya keki na siki ya sukari, ambayo tunaweka mastic, laini na punguza makali.
Hatua ya 11
Toa mastic nyeupe kwenye uso kavu. Funika katikati na juu ya keki na syrup ya sukari. Tunaweka mastic nyeupe, wakati wa kuweka tunaenda kwenye sehemu nyekundu ya keki. Sisi hukata mastic kwa mawimbi.
Hatua ya 12
Tulikata barua kwenye kadibodi ya kawaida. Kutumia templeti za kadibodi, tulikata herufi zenye rangi nyingi kutoka kwa mastic. Ni aina gani ya maneno unayokusanya kutoka kwa barua ni juu yako.
Hatua ya 13
Tunapanda herufi kwenye mastic nyeupe, ambayo imepakwa siki ya sukari. Haifai kufanya kazi na maelezo madogo yaliyotengenezwa na mastic, kwa hivyo tunainyunyiza na wanga. Hakuna haja ya kuogopa, wanga inaweza kuondolewa kwa urahisi na brashi kavu.
Hatua ya 14
Inashauriwa kufunika keki na condensation, lakini ikiwa jokofu lako lina kazi kavu ya kufungia, basi unaweza kuruka hatua hii.
Hatua ya 15
Keki iko tayari, kuiweka kwenye jokofu kwa saa moja na kuitumikia kwenye meza ya sherehe
