Mchanganyiko wa kuku na mbilingani sio tu ya faida kutoka kwa mtazamo wa lishe bora, lakini pia inaweza kuwa raha ya kweli kwa gourmets. Sahani hii ni laini na harufu nzuri. Ikiwa unapika bidhaa hizi kwa usahihi, ongeza viungo na viungo vingine vya kupendeza kwao, unapata kito cha sanaa ya upishi.
Nchi ya mbilingani ni Burma na maeneo ya kitropiki ya India. Hapo walipikwa na manukato mengi. Baadaye, nyama ya kuku iliongezwa kwenye mboga. Kulingana na wataalamu wa lishe, mchanganyiko huu ndio sahihi zaidi. Mboga husaidia tumbo kuchimba vyakula vizito vya nyama. Njia bora zaidi ya kuandaa bilinganya ya kuku ni kuoka au kupika. Pia, vyakula hivi vinaweza kukaangwa au kukaangwa. Mbali na viungo, mbilingani na kuku huongezwa na jibini, uyoga, cream ya sour, mchele, na mboga zingine.
Siri za kupikia
Ili kufanya sahani iwe laini, na ladha ya usawa, unahitaji kujua siri kadhaa za utayarishaji wake:
- Ni bora kuchagua matunda mnene ya bilinganya. Ikiwa mboga ni ya zamani, basi ni bora kukata ngozi.
- Kabla ya matibabu ya joto, lazima zikatwe vipande vipande na kulowekwa kwenye maji yenye chumvi kwa nusu saa ili kuondoa uchungu.
- Ili kuifanya sahani iwe na mafuta zaidi na yenye juisi, chukua miguu ya kuku au mapaja.
- Ili kuifanya nyama iwe laini, lazima ipigwe kidogo.
- Kwa ladha nzuri zaidi, ongeza coriander ya ardhi na basil.
- Kifua cha kuku haipendi kupikia kwa muda mrefu.
Mapishi
Kuku iliyooka na mbilingani. Kichocheo kizuri cha chakula cha mchana cha sherehe au chakula cha jioni.
Viungo:
- Kifua cha kuku - 1 pc.
- Bilinganya - 2 pcs.
- Nyanya - 2 pcs.
- Jibini ngumu - 200 gramu
- Vitunguu - 3 karafuu
- Cream cream au mayonnaise - gramu 100
- Mafuta ya mboga (kwa kukaanga)
- Pilipili, mimea, chumvi kwa ladha
Njia ya kupikia
- Futa mbilingani kutoka kwa maji iliyobaki, kata vipande kwa muda mrefu na ukike kwenye sufuria na mafuta ya mboga hadi ukoko wa dhahabu wenye kupendeza. Kisha uhamishe mbilingani kwenye sahani safi, baada ya kuondoa mafuta kupita kiasi kutoka kwao na kitambaa cha karatasi.
- Kata kifua cha kuku katika vipande nyembamba, uhamishe kwenye mfuko wa plastiki na piga kidogo na nyundo. Ondoa nyama kutoka kwenye begi, chumvi na pilipili ili kuonja.
- Osha nyanya, kata vipande. Chop vitunguu, mimea. Grate jibini.
- Kwa kuwa kuku ya bilinganya itakuwa inapika kwenye oveni, tunahitaji sahani ya kuoka. Gawanya mbilingani katika sehemu 2 sawa. Weka sehemu moja ya bilinganya kwenye ukungu, kisha weka safu ya nyama juu na tena safu ya bilinganya. Weka nyanya juu, chumvi na pilipili, ongeza vitunguu, hakikisha kwa wiki (bizari, iliki, basil). Mimina cream ya sour (au mayonnaise) juu ya safu ya juu na uinyunyize jibini iliyokunwa. Tunatuma uzuri huu wote kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa. Baada ya kuzima tanuri, usiondoe sahani, wacha itoe jasho kwenye oveni kwa dakika nyingine 15-20. Wageni wako mezani. Ni wakati wa kutumikia kuku na mbilingani kwenye meza ya sherehe. Lakini kwanza, pamba maisha yako ya upishi na mimea tena.
Vitafunio kwa njia ya saladi inaweza kuwa sio baridi tu, bali pia ya joto. Mbilingani na saladi ya kuku ni ladha na afya.
Viungo:
- Bilinganya - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili tamu - 1 pc.
- Nyanya - pcs 2-3.
- Vitunguu, ikiwezekana nyekundu - 1 pc.
- Jibini laini - 100 gr.
- Kamba ya kuku - 200 gr.
Njia ya kupikia
- Suuza nyama, kavu na ukate vipande vipande, kisha kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga.
- Suuza mbilingani, kata vipande vikubwa, loweka maji ya chumvi kwa nusu saa.
- Suuza mboga iliyobaki. Kata karoti vipande nyembamba, vitunguu ndani ya pete za nusu, pilipili kuwa vipande, nyanya vipande. Fry mboga zote, kisha ongeza kwenye nyama.
Weka kwenye bakuli la saladi, weka vipande vya jibini juu na upambe na mimea.
Bilinganya pamoja na kuku na uyoga ina ladha nzuri, haswa ikipikwa na divai nyekundu.
Viungo:
- Kifua cha kuku - 1 pc.
- Bilinganya - pcs 2-3.
- Uyoga - 1/2 kg
- Siki-tamu divai nyekundu - mililita 100
- Vitunguu - vipande 2
- Mchuzi wa Soy - mililita 100
- Vitunguu - 3 karafuu
- Ground nyeusi na nyekundu pilipili, chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Njia ya kupikia
- Chemsha kuku kwenye maji yenye chumvi hadi laini, baridi, kata vipande vidogo.
- Kata vipandikizi ndani ya cubes, loweka maji yenye chumvi kwa nusu saa, punguza, vitunguu iliyokatwa na kaanga kwa dakika 15 juu ya moto mdogo, bila kusahau kuchochea kila wakati.
- Chop uyoga laini, kaanga kwenye mafuta ya mboga, chumvi.
- Katika bakuli tofauti, changanya divai, vijiko 2 vya mafuta ya mboga, mchuzi wa soya, glasi ya maji nusu, ongeza chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi. …
- Kata laini vitunguu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza kuku, uyoga, mbilingani, vitunguu iliyokatwa. Mimina sahani hii tayari yenye harufu nzuri na mchuzi wa divai iliyoandaliwa tayari.
- Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Hakikisha kuchochea, chakula kinaweza kuwaka kwa urahisi.
Sahani hii hutumiwa vizuri na mchele. Usisahau wiki.
