Meatballs ni sahani rahisi ya viungo vinavyopatikana ambavyo vinaweza kutayarishwa haraka kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni na kutumiwa na sahani ya kando ya mboga. Bidhaa za kumaliza nusu ya nyama ni rahisi kufungia kwa matumizi ya baadaye. Mipira ya nyama na mchele, vitunguu vinatayarishwa, wakati mwingine bidhaa zingine huongezwa ili kuimarisha ladha ya sahani. Nyama za kuku za kuku zinaweza kukaushwa, kukaanga, kuoka na kukaushwa kwenye mchuzi.
Nyama za kuku za kuku zilizokatwa kulingana na mapishi ya kawaida
Osha, kausha kuku, kata gramu 550 za massa kutoka sehemu tofauti za mzoga. Tembeza pamoja na kitunguu kilichosafishwa kwenye grinder ya nyama na gridi nzuri. Chemsha glasi nusu ya mchele wa nafaka ndefu hadi nusu ya kupikwa, weka kwenye colander na wacha maji yanywe.
Weka kuku iliyokatwa, nafaka kwenye sufuria kubwa, piga yai mbichi ya kuku hapo. Chambua karafuu 2-3 za vitunguu, ponda au ukate laini. Nyama za nyama zitakuwa zenye juisi na kitamu haswa ikiwa utakata kitunguu kingine, suka kwenye mafuta ya mboga, kisha ongeza kwenye nyama iliyokatwa.
Changanya vizuri nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Kufanya nyama za kuku kuku laini na laini, hila rahisi ya upishi hutumiwa: nyama hupigwa mara 10-12. Ili kufanya hivyo, chukua kwa sehemu na piga chini ya sufuria.
Mipira ya saizi inayohitajika hutengenezwa kutoka kwa nyama iliyokatwa. Wanapaswa kukaanga juu ya moto mkali katika mafuta ya moto ya alizeti iliyosafishwa, kuwageuza ili mpira wa nyama uwe rangi kwa pande zote.
Baada ya hapo, weka bidhaa zilizomalizika nusu kwenye sufuria ya kina ya chuma, mimina cream ya sour na chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Ikiwa unahitaji sahani nyepesi, hauitaji kukaanga nyama za nyama, lakini chemsha tu kwa dakika 30-40, ukimimina maji ya kuchemsha.
Nyama za kuku zilizokatwa na nyanya
Pound ya nyama ya kuku, iliyotolewa kutoka mifupa, zungusha tendons kwenye grinder ya nyama. Chemsha vikombe 0.5 vya mchele wa nafaka ndefu kwenye maji ya moto kwa dakika 20, kisha weka kwenye colander na baridi. Chambua kichwa kikubwa cha vitunguu, karafuu 3 za vitunguu na ukate laini. Changanya nyama na kitunguu na kitunguu saumu, ongeza chumvi na pilipili mpya ya ardhi ili kuonja. Piga yai ndani ya nyama iliyokatwa na changanya kila kitu.
Blanch gramu 300 za nyanya, kisha toa ngozi na ukate matunda ndani ya cubes. Sunguka gramu 30 za siagi kwenye sufuria ya kina ya chuma, kaanga vijiko 3 vya unga wa ngano uliochungwa ndani yake. Wakati mchanganyiko unaosababishwa unapata rangi ya manjano nyeusi, chaga nyanya ndani yake, mimina kwa 150 ml ya maji ya moto.
Pika mchuzi juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara hadi chemsha. Ongeza viungo ili kuonja. Pofusha mpira wa nyama, panda kwenye misa ya nyanya na simmer chini ya kifuniko kwa dakika 20.
Nyama za nyama za kuku zilizokatwa na mchuzi laini
Andaa gramu 600 za kitambaa cha kuku, loweka vipande vipande 3 vya mkate ndani ya vikombe 0.5 vya maziwa. Chemsha vikombe 0.5 vya mchele, weka kwenye colander. Punguza mkate, pitia kupitia grinder ya nyama pamoja na nyama. Chambua vitunguu, kata kwa kisu na uchanganya na nyama iliyokatwa. Chumvi na pilipili, ongeza nafaka, koroga na piga nyama iliyokatwa. Tengeneza mpira wa nyama.
Pitisha karafuu kadhaa za vitunguu kupitia vyombo vya habari, saga gramu 200 za jibini ngumu kwenye grater nzuri. Weka mpira wa nyama kwenye sufuria ya kutupia-chuma, iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga, bake kwenye oveni ifikapo 180 ° C.
Baada ya dakika 15, toa sahani, mimina bidhaa zilizomalizika nusu na cream yenye chumvi iliyochanganywa na vitunguu na jibini. Viwanja vya nyama vinapaswa kuzama kidogo zaidi ya nusu kwenye kioevu. Kupika kwenye oveni kwa dakika nyingine 20. Mchele wa kuchemsha kama sahani ya kando na mpira wa nyama ni mchanganyiko bora. Kutumikia na mchuzi ambao sahani ilioka.
Nyama za kuku za kuku zilizokatwa kwenye jiko la polepole
Multicooker hufanya iwe rahisi kupika mpira wa nyama nyumbani. Unahitaji tu kuandaa chakula, unganisha kwenye bakuli la multicooker na uweke programu inayotakiwa. Kisha kifaa cha kaya kitafanya kila kitu peke yake.
Kwanza, katika bakuli tofauti, unahitaji kuchanganya gramu 700 za kuku iliyokatwa, glasi ya vitunguu iliyokatwa, chumvi na changanya kila kitu. Saga nyama za nyama na uweke kwenye bakuli.
Changanya glasi ya maji baridi na kiwango sawa cha cream ya sour, ongeza vijiko kadhaa vya unga uliochujwa, chumvi kidogo na mimina mchanganyiko unaosababishwa juu ya bidhaa za kumaliza nusu ya nyama. Weka hali ya "Stew" na upike nyama za nyama kwa saa.
Viungo vya nyama vyenye manukato na karoti kwenye oveni
Mipira ya nyama ya kawaida inaweza kufanywa kitamu kwa kuongeza viungo kwa ladha. Kwa kichocheo hiki, chaga kuku, kata kilo ya massa, toa tendons. Tembeza nyama kupitia grinder ya nyama na vitunguu kadhaa vilivyochapwa. Ongeza nutmeg, vitunguu iliyokaushwa na mimea ya Kiitaliano kwa nyama iliyokatwa.
Chemsha vikombe 0.5 vya mchele mrefu kwenye maji ya moto kwa dakika 15-18, kisha toa maji na suuza nafaka kwenye colander. Chambua karoti, chaga na suka kwenye mafuta ya mboga hadi laini. Kata karafuu kadhaa za vitunguu kwenye vipande nyembamba, ugawanye katika robo.
Koroga nyama iliyokatwa, nafaka za kuchemsha, mboga, yai mbichi na piga kwenye sufuria kubwa. Pofusha mpira wa nyama, weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga na uinyunyize mafuta juu. Oka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 40-45.
Chakula kilicho na nyama ya nyama ya kuku
Osha, kavu, kata kilo ya matiti ya kuku. Chambua na ukate kichwa cha kitunguu. Pika hadi nusu iliyopikwa ya mizizi ya celery, 0.5 kila kitunguu na karoti. Katika vikombe 0.5 vya maziwa, loweka kipande cha mkate bila ukoko, punguza.
Weka chakula kilichoandaliwa kwenye bakuli la blender, chumvi, piga kwenye yai mbichi. Tembeza kwa wingi unaofanana, mimina vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga. Kanda nyama iliyokatwa kwa mikono yako, poa na ung'oa nyama za nyama.
Pasha maji kwenye boiler mara mbili, paka mafuta kwenye waya na mafuta ya mboga na uweke bidhaa zilizomalizika ndani yake. Kupika nyama za nyama za lishe kwa nusu saa.
Nyama za kuku za kukaanga zilizokaangwa
Chemsha vikombe 0.5 vya mchele wa nafaka ndefu, weka kwenye colander na suuza. Andaa chupa ya kuku iliyokatwa kwa kusongesha vipande vya nyama bila ngozi na tendons kupitia grinder ya nyama. Osha, kausha, ganda mboga na mimea ikiwa ni lazima:
- vitunguu kadhaa;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Gramu 20 za iliki;
- Gramu 20 za wiki ya bizari;
- 2 nyanya.
Kata laini vitunguu na mimea, ugawanye sehemu mbili. Changanya sehemu moja ya kitunguu na mimea na kuku ya kuku, mchele, vitunguu saumu, ongeza chumvi na pilipili. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye bakuli, funika na filamu ya chakula na baridi.
Fanya nyama ndogo za nyama kutoka kwa nyama iliyokatwa iliyokaushwa na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili kwenye mafuta ya moto ya alizeti.
Chambua nyanya, zigeuze kwenye blender kwenye viazi zilizochujwa. Changanya kijiko cha unga na vikombe 0.5 vya maji baridi. Weka nyama za kukaanga kwenye sufuria, mimina juu ya nyanya, chumvi, ongeza mimea iliyobaki na vitunguu.
Mimina katika vikombe moja na nusu vya maji ya moto na simmer chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Mimina unga uliopunguzwa na maji kwenye kijito chembamba wakati unachochea, weka jani la bay na vijiko kadhaa vya cream ya sour. Pika kwa dakika nyingine 5, kisha uzime jiko.
Nyama za kuku za kuku zilizokaangwa
Andaa chupa ya kuku iliyokatwa. Chambua na ukate kitunguu na karafuu kadhaa za vitunguu na kisu. Koroga viungo vyote, ongeza chumvi na pilipili nyeusi mpya safi ili kuonja, changanya na piga nyama iliyokatwa vizuri. Tuma kwa chumba cha jokofu kwa masaa 4.
Vipuli vya nyama vipofu na kamba kwenye mishikaki. Weka kwenye grill iliyowaka moto hadi 220 ° C mpaka mipira ya nyama iwe kahawia dhahabu. Ikiwa kifaa hazizunguki, geuza mpira wa nyama mara 1-2 kwa kukaanga hata.
Nyama za kuku za kuku zilizokaanga na mimea
Ikiwa unaongeza wiki iliyokatwa kwenye nyama iliyokatwa, mpira wa nyama utakufurahisha na ladha ya kupendeza na juiciness. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusogeza pauni ya minofu ya kuku kwenye blender au kwenye grinder ya nyama, kisha ukate kichwa cha vitunguu kilichosafishwa. Endesha yai kwenye nyama iliyokatwa, ongeza karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa.
Kwa mashada 0.5 ya parsley safi na bizari, bila shina ngumu na ukate laini. Weka nyama iliyokatwa, kanda kila kitu, ongeza kijiko cha maziwa, kijiko cha haradali, chumvi na pilipili.
Koroga nyama iliyokatwa tena na piga, kisha poa. Piga nyama ndogo za nyama. Ingiza kwenye mkate wa mkate na kaanga pande zote mbili hadi zabuni kwenye mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Nyama za nyama ya kuku na kujaza jibini
Chukua gramu 350 za kuku iliyokatwa iliyopozwa. Loweka vipande kadhaa vya mkate kwenye maziwa, kisha itapunguza na uchanganye na nyama. Unganisha na yai mbichi, vijiko kadhaa vya jibini ngumu iliyokunwa. Ongeza chumvi, pilipili, nutmeg ili kuonja.
Fanya mipira ya nyama na katika kila moja, fanya shimo katikati ya juu. Weka kipande cha jibini na mask na nyama iliyokatwa. Piga yai kwenye bakuli tofauti, mimina makombo ya mkate kwenye chombo kingine.
Ingiza bidhaa zilizomalizika nusu kwenye mchanganyiko wa yai, halafu mkate. Weka sufuria ya chuma ya chuma na funika nusu na mafuta. Fry pande zote mbili hadi zabuni.
