Kuna sahani ambazo haziwezekani kuharibika. Hapa kuna mapishi na mapaja ya kuku - hii ni njia rahisi na daima njema ya kupika kitu kitamu na mara nyingine tena onyesha talanta zako za upishi.
Kuku inaweza kuzingatiwa kama nyama ya bei rahisi zaidi kwa wakati huu, na kwa hivyo ni maarufu zaidi. Ndio maana mapishi na ushiriki wa sehemu anuwai za ndege hii yatakuwa ya mahitaji kila wakati. Lakini mbali na upande wa kifedha, faida kubwa ya nyama ya kuku ni mali yake ya lishe. Na katika mikono yenye ujuzi, hata sehemu kavu ya mzoga - kifua kinakuwa kito cha upishi, sembuse mapaja yenye juisi, ambayo hayatakuwa ngumu kuandaa na hayatahitaji uzoefu mkubwa.
Mapaja chini ya kanzu ya manyoya
Sikio letu limezoea kusikia, na jicho limezoea zaidi kuona herring ya kawaida chini ya kanzu ya manyoya kwenye meza yetu, lakini unaweza kushangaza familia yako na marafiki na kuvaa kanzu ya manyoya sio samaki tu..
Kwa sahani utahitaji:
- mapaja ya kuku - vipande 6;
- jibini ngumu - gramu 150 - 200;
- nyanya - vipande 1 - 2;
- pilipili ya kengele - kipande 1;
- vitunguu - 1 kichwa kikubwa;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Suuza mapaja ya kuku vizuri chini ya maji ya bomba, ukiondoa mabaki ya manyoya na sehemu ambazo hazitumiki. Msimu na pilipili na chumvi.
- Kata vipande 6 vya mstatili 3-4 mm kutoka kwa kipande cha jibini ngumu na uweke kwa uangalifu vipande vya jibini chini ya ngozi ya kila paja.
- Chambua na ukate vitunguu kwenye pete za nusu - hii ndio mto wa baadaye wa nyama.
- Kwenye fomu iliyoandaliwa, chini ambayo inashauriwa kupakwa mafuta na siagi, kwanza weka kitunguu kilichokatwa, halafu mapaja, jambo kuu ni kwamba vipande vya jibini hubaki chini ya ngozi.
- Osha nyanya na ikiwezekana uondoe ngozi, ambayo ni rahisi kufanya ikiwa utamwaga maji ya moto juu yao kwanza. Kata vipande nyembamba na ueneze juu ya nyama.
- Chambua pilipili ya kengele, toa msingi na mbegu na ukate pete. Pia weka karatasi ya kuoka.
- Ikiwa unataka, unaweza kusugua jibini iliyobaki hapo juu.
- Preheat oveni hadi digrii 180 na tuma sahani iliyokusanywa kwa dakika 30-40.
Choma ya mtindo wa nyumbani
Kitamu! Nafuu! Rahisi na haraka! Hapa kuna sifa kuu za kuchoma. Sahani hii rahisi itafurahisha mwakilishi yeyote wa nusu kali, na hata mpenda chakula nzito tu.
Kwa kuchoma utahitaji:
- mapaja ya nyumbani ya kati - vipande 7;
- viazi - kilo 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- bizari - rundo 1;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Kupika hatua kwa hatua:
Katika mapishi hii, ni bora kutunza ununuzi wa mapaja tu ya kujifanya, kwani sahani itapikwa kwenye juisi yake mwenyewe bila kuongeza mafuta.
- Osha nyama vizuri, chumvi na pilipili.
- Chambua viazi na ukate sehemu.
- Chambua vitunguu na kuponda kwa kisu kwenye bodi ya kukata.
- Weka viungo vyote vilivyotayarishwa kwenye begi au sleeve ya kuoka, ikiwa unahitaji kuongeza chumvi kidogo, funga pande zote mbili na kutikisa ili viazi ziwekewe chumvi pia. Tengeneza slits kwenye sleeve ili mvuke ya ziada iweze kutoroka.
- Preheat oveni hadi digrii 180 na tuma kifurushi kwa dakika 30-40.
- Baada ya muda ulioonyeshwa, toa kuchoma, fungua begi na upeleke kwenye oveni kwa dakika nyingine 10 ili viazi na kuku vikawe rangi ya hudhurungi.
- Wakati sahani iko tayari, nyunyiza na bizari iliyokatwa.
Mapaja ya kuku katika mchuzi wa asali-haradali-soya
Shukrani kwa mchanganyiko wa ajabu wa bidhaa kwenye mchuzi, unaweza kutumika hata mapaja ya kuku wa kawaida kwa kupindika.
Viunga vinavyohitajika:
- mapaja ya kuku - vipande 6;
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- haradali ya kujifanya - vijiko 3;
- asali ya kioevu - gramu 30;
- mafuta - 30 ml;
- chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Suuza mapaja ya kuku vizuri, kata sehemu zisizohitajika, weka kwenye bakuli la kina. Chumvi, ongeza mchanganyiko wa pilipili, lakini kwa nyekundu unahitaji kuwa mwangalifu zaidi, kwani kwenye marinade kutakuwa na haradali ya moto. Lubisha mapaja na mafuta.
- Kutengeneza mchuzi: Katika bakuli tofauti, changanya asali inayotiririka, haradali iliyotengenezwa nyumbani, na mchuzi wa soya.
- Mimina mchuzi unaosababishwa kwenye bakuli la nyama na mafuta kila kipande vizuri. Unaweza kufunika bakuli na kuitingisha vizuri.
- Inashauriwa kuacha mapaja kwenye marinade usiku mmoja au angalau masaa machache kwenye jokofu chini ya kifuniko cha plastiki.
- Wakati nyama imefunikwa vizuri, iweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mimina mchuzi uliobaki hapo juu.
- Washa tanuri, joto hadi digrii 200 na upeleke sahani kwenye oveni kwa dakika 40. Wakati huu, kuku atakuwa na wakati wa kuoka vizuri, ili nyama iwe rahisi kutenganishwa na mifupa, na ganda litakuwa hudhurungi na kuwa laini.
Mapaja yaliyooka na mboga
Kichocheo hiki ni bora kwa wafuasi wa mtindo mzuri wa maisha: kwanza, mapaja hupikwa kwenye juisi yao wenyewe bila usindikaji wa ziada kwenye sufuria, na pili, kuongezewa kwa mboga zilizo na nyuzi na ambazo hazina wanga mkubwa hufanya hii Sahani muhimu sana kwa mwili wetu, hata ikiwa inaliwa jioni.
Utahitaji bidhaa zifuatazo:
- mapaja ya kuku (inaweza kuwa pamoja na kijiti cha ngoma) - 1 kg;
- karoti - vipande 2 vya kati;
- vitunguu - vichwa 2;
- nyanya - gramu 400 - 500;
- Pilipili ya Kibulgaria - vipande 2;
- vitunguu - karafuu 5;
- vitunguu kijani, bizari, iliki - gramu 50;
- chumvi, pilipili, viungo - kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Osha mapaja ya kuku chini ya maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Chumvi na pilipili, ongeza viungo, vitie kwenye bakuli, funika na karatasi na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Chambua karoti na ukate miduara au cubes ndefu - kama unavyopenda.
- Chambua vitunguu na vitunguu na ukate pete nyembamba.
- Chambua nyanya kutoka ngozi nyembamba, uwape na maji ya moto, ukate kwenye viwanja vidogo.
- Osha pilipili ya kengele, toa mbegu, kata vipande vipande au vipande.
- Kisha kata karatasi za mraba za mraba ili sehemu 1 ya kuku na mboga iweze kuvikwa kwenye safu hii.
- Ondoa mapaja kwenye jokofu na uweke pete za kitunguu kwenye kila mraba wa karatasi, juu ya paja na mboga zote zilizoandaliwa.
- Funga kila paja vizuri na mboga, weka karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 50-60.
- Wakati sahani iko tayari, panga kwenye sahani na uinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.
Mapaja ya kuku na broccoli kwenye mchuzi mzuri
Chakula kuku jozi vizuri sana na broccoli, na mchuzi mtamu hutoa sahani ladha laini maridadi. Kichocheo kama hicho lazima kiwe kwenye sanduku la mapishi la kila mama wa nyumbani.
Ili kuandaa sahani utahitaji:
- mapaja ya kuku - vipande 6;
- kabichi ya broccoli - uma 1 kubwa;
- cream na yaliyomo mafuta ya 10% - 300 ml;
- jibini ngumu - gramu 100;
- vitunguu - kichwa 1;
- mzeituni iliyosafishwa au mafuta ya alizeti - 20 ml;
- chumvi na pilipili kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Osha mapaja ya kuku vizuri, chumvi na pilipili na uachane na safari kwa dakika 20.
- Kisha weka nyama kwenye skillet isiyokuwa na fimbo iliyowaka moto na kaanga pande zote mbili kwa dakika 5 kila moja.
- Chambua vitunguu, ukate laini na pia kaanga kwenye sufuria.
- Osha brokoli, gawanya katika inflorescence na uzamishe maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 5 - 7.
- Weka mapaja yaliyochanganywa na kabichi kwenye sahani ya kuoka, nyunyiza vitunguu juu na mimina cream juu.
- Tuma sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20.
- Baada ya dakika 20, nyunyiza sahani na jibini iliyokunwa na uache kuinuka kwenye oveni kwa digrii 160 kwa dakika nyingine 20.
