Tangu nyakati za zamani, alizeti imekuwa ikiabudiwa, ikiihusisha na jua. Maua haya yanaashiria uzazi, utajiri na afya. Katika karne ya 18, walijifunza kupata mafuta kutoka kwa alizeti, ambayo ikawa maarufu karibu ulimwenguni kote. Hii ni bidhaa bora ya upishi ambayo hutumiwa kwa kuvaa saladi anuwai, kukaanga, na pia kwa bidhaa zilizooka.
Jinsi ya kuoka keki ya samaki kwa kutumia mafuta ya alizeti
Ili kutengeneza mkate wa samaki, unahitaji viungo vifuatavyo:
- 1, 2 kilo za unga;
- glasi 1 ya mafuta ya mboga ya bei rahisi;
- gramu 30-40 za chachu;
- kijiko 1 cha chumvi.
Kwa kujaza:
- gramu 800 za minofu ya samaki;
- vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
- glasi 1-2 za nafaka (mtama au mchele);
- kitunguu 1;
- unga;
- chumvi.
Unga unapaswa kukandwa kwenye bakuli la enamel.
Kwanza kabisa, futa chachu kwenye glasi ya maji nusu na uweke mahali pa joto. Mara tu chachu ikipiga povu, kanda unga, vikombe 2 vya maji ya joto, mafuta ya mboga, chumvi na chachu iliyoandaliwa. Kisha funika sahani na kitambaa na uweke mahali pa joto. Wakati inakuja, kanda unga na uiruhusu tena. Kisha kasoro na tengeneza keki tena.
Gawanya unga kwa nusu na toa safu nene ya sentimita 1 kwenye uso wa unga. Weka juu yake safu ya nafaka ya kuchemsha (mchele au mtama) iliyochanganywa na vitunguu vya kukaanga kwenye mafuta ya alizeti. Weka vipande vya kijiko kilichoandaliwa hapo juu (samaki lazima kwanza wapewe chumvi, akavingirisha kwenye unga na kukaanga pande zote mbili). Funika kitambaa na safu nyingine ya nafaka.
Kisha funika kujaza na safu nyingine ya unga, iliyokunjwa yenye sentimita 0.5-0.7 kwa unene. Bana kando kando.
Pie inaweza kuumbwa kama samaki, ambayo itafurahisha gourmets kidogo. Kisha unapaswa kutumia muundo katika mfumo wa mizani na kisu, sura kutoka kwenye unga na ushike "mapezi" na "mkia".
Tumia kisu kutoboa pai katika sehemu kadhaa kutolewa mvuke wakati wa kuoka. Hamisha mkate wa samaki kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C. Keki imeandaliwa kwa karibu nusu saa.
Kichocheo cha mkate wa tangawizi cha mafuta ya alizeti
Kwa dessert, unaweza kuoka mkate wa tangawizi wa familia ladha, moja ya viungo muhimu ambavyo pia ni mafuta ya alizeti. Kwa yeye utahitaji:
- glasi 1 ya mafuta ya mboga;
- gramu 500 za sukari iliyokatwa;
- kijiko 1 cha asali;
- kijiko 1 cha soda;
- kijiko 1 cha kahawa ya papo hapo;
- vijiko 2 vya mdalasini ya ardhi;
- Unga wa ngano;
- Jamu ya Cherry.
Mimina vikombe 2 vya maji kwenye sufuria ya enamel, ongeza mafuta ya mboga, sukari iliyokatwa na asali. Kisha weka moto mdogo na upike, ukichochea mara kwa mara, hadi sukari itakapofutwa kabisa.
Kisha ondoa kwenye moto, ongeza soda ya kuoka, kahawa ya papo hapo, mdalasini ya ardhi na ongeza unga wa kutosha ili wakati wa kukanda unga upate msimamo wa cream ya sour.
Mimina unga ulioandaliwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na alizeti na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200-220 ° C kwa dakika 20-25. Bika mkate wa tangawizi hadi upikwe.
Badala ya cherry, unaweza kutumia jam nyingine yoyote kuonja (apricot, strawberry, plum, peari au apple).
Kisha ondoa bidhaa zilizooka kutoka kwenye oveni, kata kwa urefu wa nusu. Piga sehemu moja na jam iliyochongwa ya bima na funika na nusu nyingine.
