Siki ya asili ina ladha kali na ina virutubisho na vitamini vyote vya bidhaa asili. Malighafi ya siki inaweza kuwa matunda, matunda, divai, mchele. Siki hii inaboresha ladha ya saladi, vinaigrettes, michuzi. Kwa kuongezea, hutumiwa kwa matibabu.
Ni muhimu
-
- Kwa siki ya apple cider:
- Kilo 1 ya maapulo yaliyoangamizwa;
- 150 g sukari;
- 1.5 lita za maji.
- Kwa siki ya divai:
- Lita 1 ya divai ya zabibu kavu;
- Lita 3 za maji;
- 260 g sukari;
- 4 g ya mchanga wa divai.
- Kwa siki ya mchele:
- 300 g ya mchele;
- 1, 2 lita za maji;
- Sukari 900 g;
- 1/3 tbsp chachu kavu.
Maagizo
Hatua ya 1
Siki ya Apple Chagua maapuli ya siki; matunda yaliyoharibiwa au yaliyoiva zaidi yanaweza kutumika. Osha, kata maeneo yaliyoharibiwa, ondoa mabua, saga kwenye blender pamoja na masanduku ya mbegu. Weka misa kwenye sufuria ya enamel, funika na maji ya joto, ongeza sukari (unaweza pia kuongeza ganda la mkate mweusi, wachache wa zabibu), funika sufuria na chachi katika tabaka kadhaa, weka mahali pa joto na usimame mbili wiki.
Hatua ya 2
Chuja yaliyomo kwenye sufuria, chupa na kofia. Acha chupa mahali pa giza kwa miezi miwili, kisha uchuje kioevu, chupa tena, funga vizuri, uhifadhi mahali pazuri.
Hatua ya 3
Siki ya divai Pasha maji, mimina maji ya joto na divai kwenye chupa kubwa au chombo kingine cha glasi, ongeza sukari, mimina kwenye mchanga wa divai (sediment ya divai nyeupe kutoka chini ya chupa iliyopo dukani). Funika sahani na chachi na uondoke mahali pa joto kwa miezi miwili. Chuja siki kupitia tabaka kadhaa za jibini la jibini, mimina kwenye chupa ndogo na muhuri (kanzu na resini, mafuta ya taa au nta ya kuziba makutano ya cork na chupa), duka mahali penye giza penye giza.
Hatua ya 4
Siki ya mchele Chukua glasi au sahani ya kauri, suuza mchele chini ya maji ya bomba, jaza maji kufunika mchele, funika na uondoke kwa masaa manne mahali pa joto. Hamisha sahani mahali pazuri na uondoke kwa masaa 24. Kuzuia infusion kupitia tabaka kadhaa za cheesecloth, ongeza sukari na koroga na kijiko cha mbao hadi kufutwa kabisa.
Hatua ya 5
Loweka mchanganyiko kwenye umwagaji wa mvuke kwa dakika 20, jokofu, ongeza chachu, acha mchanganyiko huo uweze kuchacha kwenye sehemu ya joto kwa wiki. Mimina mchanganyiko kwenye sahani safi (jar), funika na chachi na tai, weka mahali pa giza, weka joto la kawaida kwa mwezi.
Hatua ya 6
Jaribu siki baada ya mwezi, hebu kaa kwa muda ikiwa unataka ladha tamu. Chuja mchanganyiko, chemsha mara moja, chupa na muhuri vizuri.
