Kavu ya nettle inachukuliwa kama mmea wa dawa, na faida zake ni tofauti sana. Kwa kuongeza, nettle imekuwa ikitumika kupika wakati wa zamani, kwa sababu majani ya kiwavi yana ladha nzuri na mali muhimu. Karibu vyakula vyote vya Uropa hutoa aina fulani ya sahani kutoka kwake. Unaweza kuandaa anuwai ya sahani ladha na afya ya nettle. Majani yanayowaka ya mmea huu yanaweza kuongezwa kwa borsch na supu zingine, kupika supu ya nettle na supu ya kabichi kijani kutoka kwao, kuandaa saladi anuwai na sahani zingine.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa minyoo, wavune mnamo Mei wakati bado ni "wachanga". Majani ya nettle mapema bado ni laini, ndio matajiri zaidi katika virutubisho. Suuza majani vizuri kabla ya kupika, unaweza pia kuwachoma na maji ya moto.
Hatua ya 2
Supu za nettle zina faida kubwa kwa afya, na ni sahani zinazopendwa na watu tofauti. Sahani kitamu sana ya kiwavi mchanga - mchuzi wa kiwavi. Ili kuitayarisha, chambua viazi na uikate kwenye cubes ndogo, kisha uiweke kwenye maji ya moto na upike. Panga miiba, suuza, paka moto na maji ya moto na ukate laini. Mbali na majani ya nettle, unaweza kuongeza chika iliyokatwa, ambayo lazima pia ipasuliwe na kuoshwa kwanza. Kisha ongeza kwenye viazi zinazochemka dakika 7-10 kabla ya kupika.
Hatua ya 3
Kaanga kidogo karoti zilizokunwa na vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye sufuria, ambayo inapaswa kuongezwa mwishoni mwa kupikia. Pia ongeza majani ya bay na viungo ili kuonja. Na kupika supu juu ya moto mdogo kwa dakika 3-5. Unaweza kuongeza yai iliyochemshwa ngumu kwenye bakuli la supu. Ongeza mayonnaise au cream ya sour ili kuonja.
Hatua ya 4
Kiwavi inaweza kutumika kutengeneza saladi tamu na zenye afya. Majani mchanga tu yanafaa kwa kusudi hili, kwani sio ngumu sana. Kuandaa saladi ya "Chemchemi", majani madogo ya chika na kiwavi (250-300 g kila moja) na 100 g ya vitunguu kijani, suuza kabisa, kausha na ukate laini. Kisha changanya yote na mayai 2 ya kuchemsha, iliyokatwa vizuri. Ongeza mayonesi, mchuzi wa soya, au mafuta ya mboga ili kuonja. Chumvi, au bora kunyunyiza saladi na maji ya kabari ya limao. unaweza pia kupamba saladi na radishes, na, ikiwa inataka, ongeza majani ya dandelion iliyosafishwa kabla na iliyokatwa.
Hatua ya 5
Omelet ya nettle ni kamili kwa kiamsha kinywa nyepesi. Piga mayai 2 na unganisha na majani ya nettle yaliyosafishwa na laini. Msimu wa kuonja na mimina mchanganyiko kwenye skillet moto. Unaweza kupamba omelet iliyokamilishwa na mimea.
Hatua ya 6
Ili kutengeneza jibini la jumba na kiwavi, piga 200 g ya jibini la jumba kupitia ungo au kwenye grater nzuri, halafu changanya misa hii na glasi moja ya majani yaliyokatwa vizuri. Ongeza karafuu 3 za vitunguu iliyokatwa vizuri, 1 tsp. haradali na 3 tbsp. mafuta ya mboga. Vitamini ya kigeni "kijani curd" itabadilisha menyu yako.
Hatua ya 7
Sahani nyingine ya kupendeza ni mpira wa nyama wa kiwavi. Chemsha 100 g ya kiwavi katika maji ya moto kwa dakika 2-3, toa kwenye ungo au colander, kisha ukate. Kisha changanya 200 g ya uji mzito wa mtama na mimea na utengeneze mpira wa nyama. Oka katika oveni na utumie na mchuzi wowote unaopenda.
Hatua ya 8
Je! Faida ni nini? Ina utajiri mwingi wa chumvi na ina chuma, potasiamu na kiberiti nyingi. Majani ya nettle yana carotene, silicic, ascorbic, formic na asidi ya pantothenic, vitamini. Kwa kuongeza, husafisha mwili wa bidhaa za kimetaboliki na inaboresha muundo wa damu.
