Borscht ya kijani na miiba na mimea inaweza kupikwa sio tu wakati wa kiangazi lakini pia wakati wa msimu wa baridi. Ni nzuri kwa watu walio na asidi ya juu, kwani haina chika. Borscht ya kijani, iliyopikwa katika maji ya moto na kutumika baridi, inaburudisha kabisa.
Ni muhimu
-
- minyoo (safi au waliohifadhiwa);
- parsley na bizari;
- vitunguu kijani;
- viazi;
- karoti;
- vitunguu;
- mayai;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga;
- mchuzi na chika (hiari).
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua gramu 700 za mchuzi wa nyama tajiri, nyama ya ng'ombe au kuku, au chemsha maji sawa kwenye sufuria. Ingiza viazi (gramu 200), kata vipande au cubes ndogo, kwenye mchuzi na upike hadi upikwe.
Hatua ya 2
Chambua karoti moja ndogo na kitunguu cha kati. Grate karoti kwenye grater nzuri, laini laini vitunguu na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Suuza iliki na bizari vizuri na uondoe shina nene (matawi 6-7 kila moja), matawi 2-3 ya vitunguu ya kijani, gramu 100 za chika (ikiwa inatumiwa), gramu 400 za miiba safi (iliyotangulia), kata vipande vyote viungo vilivyoorodheshwa. Ikiwa nyavu imegandishwa, ipunguze kidogo na uioshe, na kisha uikate. Chemsha mayai 2 makubwa ya kuku, ukate au piga, ukichochea mfululizo. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 3
Ongeza karoti na vitunguu vilivyokatwa, wiki iliyokatwa, vitunguu kijani na miiba kwenye maji ya moto au mchuzi. Na pia mayai yaliyokatwa, ikiwa mayai yamepigwa, mimina kwa upole kwenye sufuria. Baada ya borscht kuchemsha kwa dakika 5, zima moto - sahani iko tayari. Kutumikia borscht ya kijani, na miiba na mimea kwenye meza, ongeza mimea safi iliyokatwa na kijiko 1 cha cream ya siki kwenye kila sahani.
