Bia ya Cherry sio maarufu sana nchini Urusi, lakini katika nchi yake, Ubelgiji, watu wengi wanapenda aina hii ya kinywaji cha pombe. Inaheshimiwa kwa ladha yake isiyo ya kawaida, ambayo inafanikiwa kupitia kuongezewa kwa aina anuwai za cherries.
Shukrani kwa wapishi wa Ubelgiji, ulimwengu wote ulionja bia ya cherry, ambayo bado ni maarufu leo. Baadaye, ilianza kuzalishwa katika Jamhuri ya Czech na Ujerumani, lakini ladha ya bidhaa zao ni tofauti. Bia ya Cherry sio kinywaji cha wasomi hata kidogo, gharama yake ni ndogo. Ni kwamba tu aina maalum ya cherry imeongezwa kwenye kinywaji, kinachoitwa Kriek. Ni shukrani kwake kwamba bia hupata rangi ya burgundy na ladha ya matunda. Walakini, bia ya cherry inaweza kutengenezwa nyumbani, unahitaji tu kupata viungo muhimu na kufuata teknolojia.
Viungo
Ili kutengeneza bia ya cherry nyumbani, utahitaji viungo vifuatavyo: kilo 3.5 za cherries (anuwai haijalishi), kilo 3 ya sukari, limau 1, g 100 ya tartar, 60 g ya mbegu za coriander, 30 ml ya asali, Lita 20 za maji na gramu 20 ya chachu ya bia. Cherries itahitaji kupigwa, kusokotwa na kujazwa na lita 17 za maji. Lita 3 zilizobaki zitahitaji kufuta sukari na tartar. Kisha, juu ya moto mdogo, suluhisho hili linapaswa kuletwa kwa chemsha na kilichopozwa.
Bia ya kupikia
Sasa unahitaji kumwaga syrup iliyoandaliwa ndani ya bafu ya mbao na cherries zilizojaa maji. Ifuatayo, chachu ya bia iliyokaushwa vizuri na mbegu za coriander zinaongezwa hapo, baada ya hapo yaliyomo yote yamechanganywa kabisa. Kisha bafu imewekwa mahali pa joto kwa siku 3 na kufunikwa na leso.
Lakini sio hayo tu, bado unahitaji kuondoa zest kutoka kwa limau na uikate vizuri. Kisha asali huongezwa kwenye misa hii na kila kitu kimechanganywa vizuri, karibu hadi laini. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kuletwa kwa chemsha na kuchemshwa kwa dakika 5. Mara tu ikiwa imepoza, itahitaji kuongezwa kwenye bia na kuhifadhiwa kwa siku 2.
Ufungaji wa chupa
Baada ya siku mbili, kinywaji kinapaswa kutolewa nje na kuchujwa kupitia cheesecloth. Ungo haitafanya kazi katika kesi hii, kwani kutakuwa na mashapo mengi baada yake, ambayo sio mzuri sana kwa bia. Kinywaji kilichomalizika lazima kiwekewe chupa na kukazwa vizuri na vifuniko. Kisha huenda mahali pa baridi kwa ajili ya kuchimba. Baada ya wiki mbili, bia ya cherry itakuwa tayari kunywa.
Bila shaka, bidhaa hii itakuwa tofauti na kinywaji cha Ubelgiji, ambacho kimetengenezwa katika bia halisi, kwa sababu mapishi huko ni tofauti kabisa, na haijafunuliwa kwa karne kadhaa. Walakini, watu wengi wanapendelea bia iliyotengenezwa nyumbani, kwani imelewa kidogo kuliko bia ya duka.
