Bia ndio kinywaji cha kimataifa zaidi. Kila nchi ina mapishi yake ya saini kwa utayarishaji wake. Walipenda bia huko Urusi pia, kila wakati walikuwa wakitengeneza kwa wingi na kunywa kwenye likizo. Walijua jinsi ya kutengeneza kimea kwa kutengeneza pombe tangu nyakati za zamani, na badala ya hops walitumia mimea anuwai ya viungo.
Ni muhimu
- Kwa pombe ya nyumbani:
- - lita 2.5 za malt;
- - glasi 6 za hops;
- - kijiko cha chumvi;
- - 50 g ya chachu kavu ya bia;
- - glasi ya molasi (sukari ya sukari);
- - lita 10 za maji.
- Kwa bia ya juniper:
- - 200 g ya matunda ya juniper;
- - 50 g ya asali;
- - 1/3 kijiko cha mdalasini;
- - 25 g ya chachu ya bia;
- - 2 lita za maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Malt ni msingi wa bia yoyote. Unaweza kuuunua katika duka maalum, au unaweza kupika mwenyewe. Hakuna chochote ngumu juu yake. Kwa malt, shayiri, ngano, rye, na hata shayiri ni sawa. Mimina nafaka kwenye sufuria ya kina, kiwango na ujaze maji. Wakati nafaka zimeota, toa maji (ikiwa bado kuna yoyote) maji. Kavu na saga nafaka zilizoota. Kimea ni tayari.
Hatua ya 2
Bia iliyotengenezwa nyumbani Mimina maji vuguvugu juu ya kimea, changanya kila kitu vizuri na uacha kufundisha kwa siku moja. Kisha ongeza chumvi, weka moto mdogo, chemsha na chemsha kwa masaa mawili. Punguza hops na maji ya moto, ongeza kwenye mchuzi, koroga na upike bia kwa nusu saa nyingine.
Hatua ya 3
Ondoa kutoka kwa moto, shida kupitia cheesecloth na jokofu hadi digrii 40-45. Futa chachu ya bia katika maji ya joto na mimina kwenye chombo na bia na ongeza molasi. Changanya kila kitu vizuri na uweke mahali pa joto kwa siku ili kuchacha.
Hatua ya 4
Mimina bia ndani ya chupa na, bila kufunga, waache wasisitize mahali pa giza. Baada ya siku, funga chupa vizuri, na baada ya siku nyingine mbili, bia iliyotengenezwa nyumbani itakuwa tayari kunywa.
Hatua ya 5
Bia ya juniper Panga matunda vizuri, suuza na pakaa na maji ya moto. Kisha jaza maji baridi, weka kwenye jiko na chemsha juu ya moto mdogo. Punguza moto na chemsha matunda ya mreteni kwa nusu saa. Kisha chuja mchuzi na baridi hadi joto la kawaida.
Hatua ya 6
Koroga asali na mdalasini, weka umwagaji wa maji na upate joto hadi 20. Ongeza asali na mdalasini kwa mchuzi wa mreteni na koroga.
Hatua ya 7
Punguza chachu kavu ya bia katika glasi mbili za maji ya joto na uweke mahali pa joto kwa masaa matatu. Wakati Bubbles zinaunda juu ya uso, mimina chachu ndani ya mchuzi, changanya vizuri na uhamishe mahali pa joto ili kuchacha. Mara tu povu ya chachu inapoinuka juu ya uso wa bia, changanya kila kitu tena vizuri, chupa na uziweke vizuri. Weka chupa mahali pazuri na giza, baada ya siku tano bia ya juniper itakuwa tayari.
