Chakula chochote kinachoambatana na vileo lazima kiandaliwe kulingana na sheria. Vinywaji vinavyotumiwa kabla, wakati na baada ya chakula huchaguliwa kwa njia maalum kwa idadi maalum. Ikiwa hautaki kuanguka chini juu ya uso wako wakati wa kuandaa sherehe, jifunze maneno kama aperitif na digestif.
Aperitif ni nini
Ni kawaida kuita aperitif kinywaji (kawaida ni pombe), ambayo hutumiwa kabla ya kula ili kuongeza hamu ya kula, na pia kukata kiu. Aperitifs hufanya kazi nyingi: huchochea usiri wa juisi ya tumbo, na hivyo kuchochea hamu ya kula, kusaidia kusubiri hadi sahani ziletwe, na kurekebisha hali inayotaka. Juisi, divai, champagne na kinywaji kingine chochote chenye kileo kinaweza kutumika kama kitoweo
Aperitifs imeainishwa kama ifuatavyo:
- moja, - pamoja, - mchanganyiko.
Singles, kama jina linamaanisha, linajumuisha kinywaji kimoja, iwe aina moja ya juisi au aina moja ya divai. Vinywaji vya Combo ni pamoja na vinywaji kadhaa tofauti wakati wa kuchagua wageni, ambao hutolewa kwa wakati mmoja. Mwishowe, aperitifs iliyochanganywa ni mchanganyiko wa vinywaji tofauti.
Vivutio hutumiwa kwenye tray ya kawaida, kawaida hufunikwa na leso.
Wakati wa kuchagua aperitifs, lazima uzingatie sheria kadhaa. Kwanza kabisa, pombe hakuna kesi inapaswa kuwafanya wageni wahisi wamelewa, lakini huchochea tu na kuamsha hisia ya njaa. Ni muhimu kuzingatia mchanganyiko wa chakula na vinywaji (divai nyeupe - samaki, nyekundu - nyama, nk). Mwishowe, vinywaji vya moto au sukari havitumiwi kamwe kama dawa ya kufurahisha.
Utumbo ni nini
Utumbo ni jina la pamoja la vinywaji vilivyotolewa mwishoni mwa chakula na kusaidia kumeng'enya. Ikiwa ni pombe, basi inapaswa kuwa na nguvu kuliko aperitif. Wataalam wengine wanachukulia chai na kahawa kuwa utumbo. Mara nyingi, vin zenye maboma (bandari, sherry, konjak), brandy, whisky na liqueurs hutumiwa kama digestifs. Kanuni kuu ni kwamba kinywaji kinachotumiwa baada ya chakula kinapaswa kuwa na ladha na harufu nzuri na nguvu zaidi.
Ikiwa ni kawaida kutoa vinywaji vyepesi kama aperitif, basi vinywaji vyeusi kawaida hutumiwa kama digestif.
Difiti lazima iwe pamoja na vinywaji ambavyo vilitumiwa wakati wa chakula. Kwa mfano, ikiwa chakula cha jioni kilifuatana na divai nyekundu, basi mwishowe itakuwa busara kutumikia divai ya bandari au grappa kuliko vodka au whisky.
Aina zote za liqueurs ni vipendwa kati ya utumbo. Shukrani kwa mimea na tanini zilizo ndani, hufanya kazi bora ya kuboresha mmeng'enyo na kuboresha mhemko. Kumbuka kwamba digestifs inapaswa kunywa kwa idadi ndogo: sio zaidi ya 50 g ya whisky, sio zaidi ya 25 g ya machungu.
