Ili kumaliza kiu na kupunguza hisia za njaa kabla ya chakula, wageni hupewa kitambulisho. Mara nyingi ni kinywaji cha pombe kidogo, ikifuatana na karanga, matunda, mizeituni au sio vitafunio vyenye moyo sana kwa njia ya canapes.
Aperitif ni aina ya maandalizi ya chakula. Pia ni njia nzuri ya kuwafanya wageni wawe na shughuli nyingi wakati wakisubiri sherehe kuanza. Kipawa husaidia watu kupumzika, kujuana, na kushirikiana.
Kama kivutio, champagne, divai au visa hutumiwa mara nyingi kulingana na vermouth hutumiwa. Vinywaji baridi pia vinaweza kutumika. Limau, machungwa, zabibu, au juisi ya komamanga ni nzuri.
Aperitif ni nini
Kuna aina tatu za aperitif. Aperitif moja ina kinywaji kimoja. Kwa mfano, champagne, whisky, vermouth, au juisi ya tunda moja. Chanjo iliyochanganywa ina vinywaji tofauti vilivyochanganywa pamoja. Kuweka tu, hizi ni visa. Chombo cha kupendeza ni vinywaji kadhaa kwenye tray moja. Kwa mfano, glasi za champagne, glasi za divai na glasi za juisi.
Kipawa hicho kinapaswa kufanana na hafla ya chakula na msimu. Kabla ya karamu kwenye harusi ya majira ya joto, wakati wageni wanakusanyika, au wale waliooa hivi karibuni wamechelewa, glasi ya champagne iliyopozwa ni kamili kama kivutio. Sahani ya matunda au chokoleti inaweza kutumiwa na pombe. Kabla ya sikukuu ya Mwaka Mpya wa msimu wa baridi, ni bora kutibu wageni na divai ya mulled yenye kunukia moto au ngumi.
Jinsi ya kutumikia kitambulisho kwa usahihi
Ikiwa sherehe au sherehe ni juu ya mada fulani, aperitif inapaswa kufanana na wazo la jumla. Kwa mfano, katika sherehe ya Cuba, champagne au divai haifai kama kitoweo. Lakini rum au Visa kulingana na hiyo itakuwa muhimu sana. Ikiwa hakuna mandhari kama hiyo, unaweza kutumikia kitambulisho kwa hiari ya mratibu wa hafla hiyo au utoe aperitif ya pamoja, ukiwapa wageni chaguo.
Mvinyo mweupe na mweupe huhifadhiwa na kutumika kwenye glasi nyeupe za divai. Kama vitafunio, dagaa, mikate, jibini zinafaa.
Vine nyekundu za joto la chumba hutumiwa kwenye glasi nyekundu za divai. Wanatoa vitafunio na nyama, samaki, kuku au jibini.
Mvinyo yenye kung'aa na champagne hutolewa baridi kwenye glasi. Vinywaji hivi huenda vizuri na karibu vitafunio vyovyote.
Kognac inatumiwa kwenye glasi za chini za mviringo, vizuizi kwenye joto la 20-25 ° C. Inakwenda vizuri na jibini ngumu, mizeituni na chokoleti. Vitafunio maarufu vya limao ni kosa, kwani limau hupotosha ladha ya kinywaji.
Glasi ndefu hutumiwa kwa maji ya matunda na madini, glasi kwa juisi. Vinywaji visivyo vya pombe vinatumiwa baridi.
