Ni ngumu kufikiria Hawa wa Mwaka Mpya, harusi au sherehe nyingine yoyote bila champagne iliyomwagika kwenye glasi za kioo. Kinywaji hiki cha sherehe pia huwasilishwa kama zawadi. Lakini ili divai inayong'aa iwe kweli mapambo ya sasa au mapambo ya meza, inahitajika kukaribia uchaguzi wake.
Shampeni ya hali ya juu hutolewa na kampuni nyingi, kwa hivyo haipaswi kuongozwa tu na jina la mtengenezaji wakati wa kununua kinywaji. Chaguo la divai inayong'aa inapaswa kutegemea, kwanza kabisa, juu ya upendeleo wa ladha ya mnunuzi. Lakini jinsi ya kutathmini riwaya bila kuonja kinywaji cha pombe? Ili kufanya hivyo, unahitaji kuzingatia ishara kadhaa za shampeni nzuri.
Viini vya kuchagua champagne
Wataalam wa divai huita champagne tu divai inayong'aa ambayo hufanywa katika mkoa wa Champagne. Walakini, kinywaji kama hicho cha wasomi haipatikani katika maduka makubwa ya Kirusi, ambapo viunga na pombe huchukuliwa na chupa na aina zingine za vin zinazong'aa. Pia huitwa champagne, kuna aina kadhaa za "fizzy" kama hizo.
Mgawanyiko katika aina ya champagne hufanywa kulingana na yaliyomo kwenye sukari ya kinywaji cha pombe. Inaweza kuwa kali (sio zaidi ya 15 g kwa 1 l), ziada-kali (chini ya 6 g kwa 1 l), aina za Kavu (15-25 g ya sukari kwa l 1), Semi Kavu (karibu 45 g kwa 1 l) pia ni maarufu.). Unaweza pia kupata champagne tamu sana na yaliyomo kwenye sukari karibu 65 g kwa lita 1 na karibu 85 g kwa lita 1. Hizi ni aina za Semi Tamu Nyeupe, Semi Tamu Nyekundu, mtawaliwa.
Gourmets wanapendelea kunywa champagne kavu au brut, kwa sababu champagne halisi haina sukari. Lakini, kwa kweli, unahitaji kuongozwa na ladha ya wageni, kwa sababu divai yenye kung'aa bila sukari ni tamu. Unahitaji pia kuzingatia rangi ya yaliyomo kwenye chupa - unaweza kutoa upendeleo kwa champagne nyekundu, nyekundu au classic.
Vigezo vya ubora wa Champagne
Kwanza kabisa, ni muhimu kutathmini takwimu za GOST zilizoonyeshwa kwenye lebo ya champagne. Mvinyo halisi yenye kung'aa ina alama inayoanzia na 5116. Hakikisha uangalie ni wapi na nani ametolewa kinywaji, tarehe yake ya kumalizika. Ikiwa lebo ina uandishi "Wazee", inazungumza juu ya ubora unaostahili wa bidhaa. Chunguza muundo wa pombe. Champagne haipaswi kupendezwa, divai ya kiwango cha chini inaweza kuitwa "divai ya kung'aa". Kinywaji hiki kilijazwa na dioksidi kaboni.
Champagne inapaswa kuwa na chupa ya glasi iliyochorwa; wakati wa kuwasiliana na mionzi ya jua, kinywaji cha pombe kina ladha kali zaidi. Inafaa kununua divai na kizuizi cha cork, pia ni kiashiria cha ubora. Ili usikabiliane na bandia, usinunue pombe ya bei rahisi. Inashauriwa kufanya uchaguzi wa champagne katika duka za kampuni au maduka makubwa makubwa, ambapo ubora wa bidhaa unafuatiliwa wazi.
