Mtu asiye na uzoefu zaidi katika ufundi wa kutengeneza divai, atakapoulizwa katika nchi gani vin bora hutolewa, bila kusita, atajibu - huko Ufaransa. Mvinyo ya Ufaransa ilipata shukrani kama hiyo ya umaarufu kwa wingi wao wa maelezo ya ladha, harufu nzuri na udhibiti kamili wa ubora wa bidhaa iliyokamilishwa. Mashamba ya mizabibu hukua katika mikoa mingi ya Ufaransa, ikisaidiwa na hali ya hewa ya Mediterania.
Upekee wa vin za Kifaransa
Historia ya kukua kwa mizabibu nchini Ufaransa ilianzia BC. Wakati huu ulikuwa wa kutosha kuboresha teknolojia ya uzalishaji wa divai. Wafugaji walikuza aina za zabibu za wasomi ambazo zilithaminiwa na jamii ya korti, na baada ya muda Ufaransa ikawa nchi ambayo aina ya zabibu adimu na isiyo na maana Keknyelu, pamoja na Carmenere, ilianza kupandwa kwa mara ya kwanza.
Wafaransa wanajivunia asili yao na wanaheshimu mila yao kwa heshima maalum, ambayo inaonyeshwa katika utengenezaji wa kinywaji cha miungu - divai. Kulipa kodi kwa siku za nyuma, vin bora zaidi bado hutengenezwa huko Alsace, Provence, Burgundy na Bordeaux.
Mvinyo ya Bordeaux iko kwenye pishi za majumba ya zamani inayoitwa "Chateau". Inaaminika kuwa kila kasri lina historia yake, na divai inayozalishwa katika eneo lake ina upeo wake maalum wa ladha, iliyopambwa sana na harufu ya maua na mimea. Upekee wa divai hizi huimarishwa na umbo maalum la chupa, na kuingiliana kwa kina kwa sediment ya divai.
Uabudu uliosisitizwa wa divai nchini Ufaransa unaonyeshwa katika kanuni maalum iliyoundwa kuhusu kinywaji hiki. Wafaransa waliletwa juu ya Olimpiki ya divai na mahitaji yao yasiyofaa kwa utofauti wa vin na teknolojia za uzalishaji.
Washindani wakuu wa vin za Ufaransa
Inaaminika kuwa kiganja katika kupigania haki ya kuzingatiwa kuwa mtayarishaji wa divai bora ulimwenguni baada ya Ufaransa ni ya Italia na Uhispania. Hakuna kitu kingeweza kubadilisha hii mpaka watunga divai kadhaa wathibitishe vinginevyo. Kwa kufurahisha, Wahispania walikuwa wa kwanza kubadilisha dhana hii.
Wakati mmoja, watengenezaji wa divai wa Uhispania waliangazia eneo zuri la Chile, ambalo ardhi yake, iliyoko kati ya mlima na upepo wa bahari, ilikuwa kama imeundwa kwa shamba la mizabibu. Neno lilienea na Wafaransa waliamua kushiriki aina zao za zabibu kama jaribio. Lakini tukio lisilotarajiwa lilitokea ambalo kimsingi lilibadilisha mwenendo wa tasnia ya divai huko Chile.
Janga la phylloxera katika karne ya 17 Ufaransa iliharibu mashamba yote ya mizabibu. Wokovu pekee ulikuwa kuchukua miche ya zabibu iliyobaki iliyobaki ili kuanza utengenezaji wa divai baadaye. Mtengenezaji wa divai anayevutia Sylvester Ochagavia alichagua Chile kama nchi ya wafadhili na akaleta miche ya aina nyingi, pamoja na aina adimu na inayopendwa katika korti ya kifalme - Carmenere.
Janga hilo lilimalizika, na Wafaransa walianza kulima tena mashamba ya mizabibu. Lakini sio kila aina ilichukua mizizi, na Carmenere hakuwa ubaguzi. Wafugaji walichunguza aina hii, lakini haijawahi kukua katika hali yake ya asili. Leo, nchi pekee ambayo inaweza kujivunia kukua kwenye eneo lake aina kubwa zaidi ya zabibu ya Carmenere katika historia - Chile.
Vin za nchi hii zinatambuliwa ulimwenguni kote kwa ladha yao tajiri na tart, ambayo inaonekana kuelezea kwa ladha yake juu ya hali ya taifa la Chile. Mishahara ya bei rahisi kwa wakulima wa Chile na hali nzuri za kukuza shamba la mizabibu imefanya divai tamu zaidi ulimwenguni kuwa nafuu kwa wanunuzi anuwai. Aina maarufu ya vin ya Chile ni Cabernet.
