Pelmeni ni sahani maarufu zaidi ya kila siku ambayo inaweza kupatikana kwenye meza za mataifa tofauti. Huko Italia, hizi ni ravioli, nchini China - gedza, katika Jamhuri ya Czech - dumplings. Kila nchi ina utamaduni wake wa kutengeneza dumplings, ambayo itakuwa ya kupendeza kwa wapenzi wa sahani hii.
Vareniki
Sahani hii ni ya jadi kwa Waslavs; imeenea sana katika vyakula vya Kiukreni. Nyama inayotumiwa kwa vichungi huchemshwa kabla na kisha hukatwa vizuri. Kwa juiciness, vitunguu na bacon iliyokaanga mara nyingi huongezwa. Unaweza kutumia viazi, uyoga, kabichi, matunda, matunda na jibini la jumba kama kujaza dumplings. Sahani kama hiyo inaweza kupatikana katika vyakula vya Kipolishi vinavyoitwa pierogi ruskie.
Ravioli
Sahani ya jadi ya Kiitaliano, ambayo kutaja kwake kwa kwanza kunapatikana katika fasihi ya Italia nyuma katika karne ya 13. Inaaminika kuwa ravioli ilionekana kwanza huko Sicily, na ilifika kutoka China kando ya Barabara Kuu ya Hariri. Nyama ni kujaza kwa dumplings ya Italia, lakini pia unaweza kupata ravioli na mboga, matunda au jibini. Ravioli inaweza kuchemshwa na kukaanga, katika kesi ya pili wanapewa supu. Ravioli ya kuchemsha kawaida hufuatana na michuzi - uyoga, nyanya, cream.
Wontons
Aina ya dumplings za Wachina ni wonton au wawindaji. Kuku, kamba, nyama ya nguruwe, kabichi ya Kichina, uyoga wa xianggu au shiitake hutumiwa kama kujaza. Wakati mwingine unaweza kupata vonotons na kujaza matunda. Kawaida, wontoni huchemshwa, kukaanga, au kuchemshwa. Dumplings kubwa hutumiwa kama sahani tofauti, wakati ndogo huongezwa kwenye supu.
Mjinga
Sahani ladha ambayo ni maarufu nchini Uzbekistan, Kazakhstan na Tajikistan. Kujaza manti kawaida ni nyama - nyama ya ng'ombe, kondoo, nyama ya farasi, kuku au nyama ya mbuzi. Mara nyingi mafuta ya mkia mafuta, kiwele cha ng'ombe au ngozi ya ngamia huongezwa kwa manti. Nyama iliyokatwa inaweza kuongezewa na mboga - viazi, vitunguu, karoti au malenge. Manti kawaida hutumiwa na cream ya sour au mchuzi wa nyanya na vitunguu na pilipili kali.
Modac
Modak inaweza kupatikana katika jimbo la India la Maharashtra. Dumplings hizi zimetengenezwa kwa unga kulingana na unga wa mchele. Kujaza ni sukari ya mitende ya kahawia, massa ya nazi iliyokatwa, kadiamu na karanga. Modak ni kama dome-kama, kukaanga au kukaushwa na kutumiwa na ghee moto, ghee. Kijadi, modak imeandaliwa siku ya ibada ya Ganesha, mungu wa hekima na mafanikio.
Kimchi mandu
Hizi ni dumplings za Kikorea zenye viungo. Kwa kukaranga, mtu hutengenezwa kwa njia ya boti, na zile zilizochemshwa zinafanana na dumplings zetu - zina umbo la duara. Nyama ya kusaga kawaida hutengenezwa kutoka kwa nyama ya nyama na nyama ya nguruwe, na tangawizi, kimchi ya viungo na tofu iliyoongezwa. Toleo la mboga hutumia uyoga badala ya nyama, haswa shiitake.
Ban bot lock
Hizi ni dumplings za Kivietinamu, unga ambao umetengenezwa na wanga wa tapioca. Nyama ya nguruwe au shrimp hutumiwa kama kujaza, na sahani iliyotengenezwa tayari na mchuzi tamu na siki hutolewa.
Ba-wan
Vitafunio hivi ni vya jadi nchini Taiwan. Ni dumplings zenye umbo la diski na kipenyo cha sentimita 6-8. Unga wa ba-wan hubadilika, na ujazo umetengenezwa kwa mchanganyiko wa nyama ya nguruwe, uyoga wa shiitake na shina za mianzi. Mchanganyiko wa wanga wa mahindi, unga wa mchele na wanga wa viazi vitamu hutumiwa kutengeneza unga. Ba-van hupikwa kwa kuchemshwa au kukaangwa kwa kina, na hutumiwa na mchuzi mtamu na tamu.
