Keki, au keki ya mkate, ni dessert tamu nzuri sana ambayo inakwenda vizuri na chai ya mimea na kahawa. Unga maridadi huyeyuka kinywani mwako, na cream maridadi hupa dessert kitoweo maalum.
Kichocheo cha keki ya chokoleti
Viunga vinavyohitajika:
- Siagi 90 g;
- 100 g sukari ya icing;
- 25 g poda ya kakao;
- Wazungu 3 wa yai;
- 75 g unga;
- 25 g sukari ya kahawia;
- 100 g ya karanga yoyote.
Maandalizi:
- Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa maji na uiruhusu iwe baridi. Kusaga karanga na blender.
- Tenga wazungu kutoka kwenye viini na uwapige mpaka povu nene na laini itengenezwe. Ongeza viungo vingine vyote kwa wazungu waliopigwa, isipokuwa siagi.
- Mimina siagi iliyoyeyuka kwenye misa inayosababishwa, baada ya hapo tunachanganya vifaa vyote hadi laini. Weka unga uliomalizika kwa mikate ya chokoleti kwenye begi la keki na uijaze na mabati maalum ya kuoka.
- Keki inapaswa kuoka kwa dakika 15 kwa joto la digrii 175. Ondoa mikate iliyomalizika kutoka kwenye oveni, wacha ipoe na kupamba na cream ili kuonja.
Kichocheo cha keki za curd na mastic
Viungo vinavyohitajika kwa unga:
- 250 g ya jibini la kottage;
- 1, 5 Sanaa. vijiko vya sukari;
- Kijiko 1. kijiko cha unga;
- 2 tbsp. vijiko vya siagi;
- Mayai 2;
- 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour;
- Vijiko 0.5 vya soda.
Maandalizi:
- Katika bakuli tofauti, changanya jibini la kottage, mayai, cream ya sour na sukari. Ikiwa inataka, ladha ya unga inaweza kuwa anuwai kwa kuongeza kiasi kidogo cha jibini la mascarpone kwake.
- Ongeza unga uliosafishwa, soda iliyozimishwa na siki na siagi iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji kwa misa inayosababishwa. Changanya viungo vyote vizuri hadi laini.
- Weka unga ulioandaliwa kwenye bati za keki na uoka kwa dakika 15 kwa digrii 180. Wakati keki zilizomalizika zinapoza, tunaanza kuandaa mapambo.
Viungo vinavyohitajika vya mastic:
- 400 g sukari ya icing;
- 75 ml ya maji;
- Kijiko 1. kijiko cha mafuta ya mboga;
- Kijiko 1. kijiko cha maziwa yaliyofupishwa;
- 50 g ya asali;
- 100 g wanga ya mahindi;
- Vijiko 1, 5 vya chembechembe za gelatin;
- 0, 5 tbsp. vijiko vya vodka;
- asidi ya limao;
- chumvi;
- vanilla.
Maandalizi:
- Punguza gelatin na maji na uacha uvimbe kwa dakika 15-30, kisha futa maji ya ziada.
- Joto gelatin na asali kwenye microwave kwa sekunde 10, kisha ongeza maziwa yaliyofupishwa, asidi ya citric, mafuta ya mboga, chumvi na vanilla. Changanya viungo vyote hadi laini.
- Hatua kwa hatua ongeza sukari ya unga na wanga kwenye mchanganyiko unaosababishwa, kisha changanya hadi msimamo mnene utengenezwe. Piga mastic kwenye meza na uifungue, na kuongeza wanga. Punguza misa nene na vodka. Tunapaka rangi ya mastic na rangi ya chakula.
