Goose na kabichi ni classic ya kupikia nyumbani. Goose ni moja ya alama za mwezi wa sherehe wa Januari. Sikukuu za Mwaka Mpya na Krismasi hazijakamilika bila sahani za kuku, lakini goose ndiye kiongozi asiye na ubishi. Kijadi, kwa likizo, mzoga wa goose umeandaliwa, umejazwa na aina fulani ya kujaza, kwa mfano, tofaa, siki, uyoga wa maziwa yenye chumvi, chestnuts, tangerines, mchele na zabibu na hata nyama ya nguruwe. Nyama ya Goose ni bidhaa ya msimu na inapaswa kufurahiya baada ya likizo. Kuku, hata ikiwa ni mafuta, ni afya sana, sembuse ladha. Baada ya likizo, siku za wiki huja na hakuna wakati mwingi wa kupika mzoga wa goose uliojazwa. Katika kesi hii, unaweza kupika goose kwa sehemu pamoja na bidhaa nyingine nzuri ya msimu wa baridi, sauerkraut. Sauerkraut ni mmoja wa viongozi katika yaliyomo kwenye vitamini C na mmoja wa masahaba bora wa goose. Kupika goose na sauerkraut, kama kwa sahani yoyote ya goose, chagua kijiko mchanga, mafuta kidogo, bila uzito wa zaidi ya kilo 3
Ni muhimu
-
- Goose - mzoga 1
- 2, 5 -3 kg
- Sauerkraut - 1 kg
- Bacon - 150 g
- Vitunguu - 2 vitunguu vya kati
- Allspice - mbaazi 10
- Matunda ya juniper - 10 pcs
- Mtengenezaji wa Goose
Maagizo
Hatua ya 1
Kata mzoga mchanga wa goose katika sehemu ndogo. Chop mafuta ya goose laini sana.
Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, kata bacon kuwa vipande nyembamba.
Hatua ya 2
Nyunyiza mafuta ya goose kwenye sufuria ya goose juu ya moto wa wastani, toa mikate, weka vipande vya goose kwenye sufuria ya kula na kaanga kwenye mafuta ya goose juu ya moto mkali hadi itakate.
Hatua ya 3
Kisha uhamishe kwenye sahani, ongeza bacon na vitunguu kwa mafuta na upike kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Weka sauerkraut, allspice na juniper kwenye sufuria ya kukausha. Juu na vipande vya goose, mimina vikombe 2 vya maji yenye chumvi.. Pika kwenye oveni chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri kwa masaa 2, 5 kwa joto la 170 ° C.
