Pancakes ni sahani ya jadi ya Kirusi. Walakini, nchi zingine pia zinajivunia mapishi yao ya keki.
Mwanzoni mwa Maslenitsa, bidhaa zilizookawa zilinukia katika nyumba nyingi. Karibu familia zote zilianza kupika sahani ya jadi ya Kirusi - pancake. Kama sheria, maziwa na chachu iliyoongezwa kwenye unga hutumiwa kwa utengenezaji wao. Inatokea kwamba ni kawaida kuoka pancake sio tu nchini Urusi, bali pia katika nchi zingine.
Katika Urusi, pancake za Guryev zinachukuliwa kuwa za jadi na ladha zaidi. Wanabeba jina lao, kwani walihudumiwa kwenye meza kuhesabu Dmitry Guryev. Upekee wa pancake hizi ni kwamba hazina chachu. Keki za kweli za Guryev zimetengenezwa kutoka kwa unga na maziwa yaliyokaangwa, na kunyunyiziwa karanga na zabibu juu.
Katika Jamhuri ya Belarusi, pancake kawaida huitwa wachawi. Wakati mwingine, bila kujua, sahani hii inaitwa dumplings, lakini hii ni makosa. Kijadi, wachawi kawaida huhudumiwa kwenye meza ya Mwaka Mpya. Kwa muonekano na ladha, pancake hizi zinakumbusha zaidi pancakes za viazi na kujaza nyama, ambayo hutumika na cream ya sour.
Katika Magharibi mwa Ukraine, pancakes pia huitwa wachawi. Walakini, sio pancake tena ambayo imeandaliwa kutoka kwao, lakini keki nzima ya keki, ambayo kuongezewa nyama ya nguruwe iliyokatwa imeongezwa. Tofauti kati ya pancake hizi ni kwamba zimetengenezwa kutoka viazi laini iliyokunwa.
Huko Ufaransa, pancake huitwa crepes. Zinachukuliwa kuwa nyembamba kuliko zote ulimwenguni, zinafanywa kutoka unga wa buckwheat. Crepes hutumiwa jadi na kujaza kadhaa, nyama na tamu. Lakini maarufu zaidi ni crepes na kuongeza sukari ya unga. Kwa utayarishaji wa mafuta ya Kifaransa, sufuria ya kukausha gorofa hutumiwa, na kifaa maalum hutumiwa kutembeza unga.
Huko Japani, pancake huitwa okonomiyaki, ambayo kwa nje inafanana na pancake. Ni sahani isiyo na tamu iliyo na mikate nyembamba iliyokaangwa iliyomwagika na tuna kavu na mchuzi. Upekee wa kutengeneza unga kwa okonomiyaki ni kwamba kwa kuongeza unga na mayai, mboga iliyokatwa na mchuzi huongezwa kwake.
Katika Amerika ya Kaskazini, pancake huitwa pancake. Wao ni jadi tayari kwa kifungua kinywa. Pancake ni keki ndogo yenye mviringo, iliyoinyunyizwa na syrup juu. Wakati mwingine hutumiwa na matunda na cream iliyopigwa. Pancakes kawaida huandaliwa na mtindi ili kufikia utajiri.
