Escalope ya nyama ya ng'ombe - Sahani hii inaweza kupatikana katika mikahawa mingi ya Uropa. Nyama ni kitamu sana na yenye juisi. Teknolojia ya kupikia sio ngumu, kwa hivyo mama wengi wa nyumbani wanaweza kufurahisha wapendwa wao na kitoweo.
Ni muhimu
- - sahani ya kuoka;
- - nyama ya nyama 400 g;
- - avokado 4 pcs.;
- - yai ya kuku 2 pcs.;
- - Jibini la Mozzarella 100 g;
- - mafuta ya mboga 4 tbsp. miiko;
- - 4 karafuu za vitunguu;
- - mchicha 2 mashada;
- - basil majani 20;
- - kitunguu 1 pc.;
- - cream 250 ml;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate kwenye miduara sawa - escalopes. Tumia nyundo kupiga kidogo pande zote mbili.
Hatua ya 2
Piga mchicha kwenye maji ya moto kwa sekunde 15, kisha uhamishe mara moja kwenye bakuli la maji ya barafu. Kisha kata nyingi kwa mchuzi, na uacha kidogo kwa kupamba. Chambua na ukate vitunguu na ugawanye sehemu mbili. Tupa sehemu moja na mchicha uliokatwa. Katika mafuta moto ya mboga, kaanga mchicha na vitunguu, mimina kwa nusu ya cream, na chemsha.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Suuza na ukate basil, ukiacha majani machache kwa kupamba. Pasha mafuta kwenye skillet tofauti na kaanga vitunguu. Kisha mimina kwenye cream iliyobaki na unene mchuzi. Ifuatayo, ongeza basil safi. Tenga viini kutoka kwa wazungu na uchanganya na mchuzi.
Hatua ya 4
Chemsha asparagus kwenye maji yenye chumvi. Msimu nyama na chumvi na pilipili, kaanga kwenye sufuria pande zote kwa dakika 1. Kisha, weka nyama kwenye sahani ya kuoka, juu na mchuzi wa mchicha, na uweke vipande vya jibini. Bika nyama kwa dakika 7 kwa digrii 180.
Hatua ya 5
Weka mchuzi wa basil kwenye sahani, juu na vipande vya nyama, pamba na avokado na mchicha karibu nayo.
