Kuna chaguzi nyingi za kupikia pilaf na moja haiwezi kuita moja au nyingine sahihi tu. Jifunze tu hatua za kimsingi za mchakato mzima - basi sahani yako haitaonekana kama uji wa mchele wa kawaida.
Ni muhimu
-
- nyama ya goose - kilo 1;
- mchele - kilo 1;
- karoti - kilo 1;
- vitunguu - kilo 0.5;
- mafuta ya goose au mafuta ya mboga - lita 0.5.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua sufuria yenye kuta nene - viungo vitawaka sawasawa. Usipike pilaf kwenye sufuria ya enamel au alumini, vinginevyo itawaka.
Hatua ya 2
Jaribu sinia la goose - kata mzoga katika sehemu, kisha andaa mboga. Kata karoti kwa vipande nyembamba na uinyunyize sukari kidogo ili kutoa juisi. Chop vitunguu kwa pete, hata hivyo, unaweza pia kete, hakuna upendeleo maalum hapa. Makini na mchele - chagua na suuza, badilisha maji mara kadhaa na ukimbie.
Hatua ya 3
Weka sufuria kwenye jiko, pasha sahani, halafu kuyeyusha mafuta ya goose au mafuta ya mboga, pasha moto vizuri. Kuamua kujitolea, toa kitunguu kidogo ndani ya mafuta - ikiwa imechunguzwa mara moja, unaweza kuongeza vitunguu vilivyokatwa. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa kitunguu na kijiko kilichopangwa.
Hatua ya 4
Weka vipande vya nyama kwenye kitunguu, ukichochea na kijiko kilichopangwa, angalia mchakato wa kupika - ndege inapaswa kugeuka hudhurungi. Ongeza karoti, changanya viungo vyote na kaanga kwa dakika nyingine 10.
Hatua ya 5
Mimina maji baridi tu ndani ya choma. Kumbuka kwamba zirvak iliyoandaliwa vizuri ni nusu ya vita. Usimimine kioevu kupita kiasi, ni bora kuongeza baadaye. Frying inapaswa kufunikwa na maji kwa 2-2, cm 5. Chumvi mchuzi, punguza moto na uacha ichemke kwa dakika 20-30.
Hatua ya 6
Jaribu mchuzi na chumvi - kumbuka kuwa zirvak (mchuzi) inapaswa kuwa na chumvi kidogo. Upole kuhamisha mchele kwenye sufuria na mchuzi, weka uso na kijiko kilichopangwa.
Hatua ya 7
Wakati kioevu kimeingizwa kidogo, kukusanya mchele katikati ya sahani - fanya slaidi, na punguza moto. Acha mchele upike kwa dakika 15-20. Chukua sampuli - inapaswa kuwa laini. Ongeza maji kidogo ya moto, ikiwa mchele bado ni mgumu, wacha uloweke. Funga sahani na pilaf kwa kitambaa, uacha kuiva kwa dakika 20-30.
