Ikiwa bado una kichwa baada ya kukata lax kwenye steaks, usikimbilie kuitupa. Inaweza kutumika kutengeneza supu bora ya samaki, ambayo inafaa kwa chakula cha jioni cha familia na chakula cha jioni cha sherehe.
Ni muhimu
-
- kichwa cha lax - 1 pc.
- viazi - pcs 3.
- vitunguu - 2 pcs.
- karoti - 1 pc.
- kikundi cha iliki - 1 pc.
- kikundi cha bizari - 1 pc.
- viungo vyote
- pilipili
- mafuta ya mboga
- chumvi
- Jani la Bay
- vodka - 50 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya samaki ya kupikia huanza na usindikaji kichwa cha lax. Ili kufanya hivyo, safisha kabisa na uondoe gill. Ikiwa umebaki na mkia na tumbo wakati wa kukata samaki, tumia kwa supu. Wanatoa mchuzi mzuri, fanya mchuzi utajiri.
Hatua ya 2
Weka sufuria ya maji kwenye moto na uiletee chemsha, kisha weka kichwa cha lax ndani yake. Chemsha kwa dakika 30. Wakati samaki wanapika, toa kitunguu na uikate vizuri. Chambua na ukate viazi kwenye cubes za kati.
Hatua ya 3
Kata nusu ya rundo la bizari na iliki laini. Weka vitunguu vilivyokatwa, mimea na viazi kwenye sufuria ya kina. Chop vitunguu vilivyobaki na karoti kwenye cubes ndogo kwa kukaranga. Baada ya nusu saa kupita, ondoa kichwa cha lax kutoka kwenye sufuria na uchuje mchuzi. Chumvi na ladha na punguza moto ili kuweka supu isichemke.
Hatua ya 4
Fry karoti iliyokatwa na vitunguu kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Usipike na kuwachoma moto, vinginevyo ladha ya sahani itaharibiwa. Mwisho wa kukaranga, nyunyiza mboga na pilipili ya ardhi na koroga vizuri.
Hatua ya 5
Joto chini ya samaki na wacha ichemke. Weka vitunguu, viazi na mimea ndani yake. Kupika mboga hadi nusu kupikwa (kama dakika 15). Mara baada ya viazi kupikwa nusu, hamisha kichwa cha lax kwenye sufuria. Kuleta supu ya samaki kwa chemsha, ongeza jani la bay na manukato. Weka kaanga iliyopikwa, kisha chemsha kwa dakika 10 zaidi. Ongeza gramu 50 za vodka mwishoni. Wacha sikio lichemke kidogo (dakika 3), wakati huu, kata laini wiki zilizobaki. Mimina supu ya samaki iliyoandaliwa ndani ya bakuli za kina na kupamba na mimea.
Hatua ya 6
Kwa wale wanaopenda sikio zito, unaweza kuongeza vidonda vya wavuti kwa hiyo. Weka kwenye sufuria dakika 5 kabla ya supu iko tayari. Haupaswi kuipika kwa muda mrefu, italainika na haitakuwa na ladha.
