Uliamua kupika au kukaanga samaki. Nini cha kufanya na vichwa? Unaweza, kwa kweli, kumpa paka, lakini vichwa vya samaki hufanya sikio tajiri sana. Wakati huu tutazingatia toleo la lishe la supu ya samaki ya kawaida.
Kwa sufuria ya lita tatu utahitaji:
- Vichwa vya samaki 3-4;
- Viazi 400 g;
- 3 tbsp. l. uji wa mtama;
- Vitunguu 2 vya kati;
- karoti iliyokunwa kidogo au iliyokatwa laini - kwa rangi nzuri ya supu ya samaki;
- karafuu ndogo ndogo za vitunguu;
- theluthi ya rundo la parsley inahitajika;
- 50 g mafuta ya alizeti;
- chumvi, sukari kwa ladha;
- unaweza kuongeza cream au cream (kama vijiko 3 kwenye mchuzi unaochemka), yai iliyochemshwa, vijiko moja na nusu vya kitoweo chochote cha supu ya samaki au samaki, kwa mfano, TsvetAromat au Garamix.
Tunaweka 2/3 ya maji kwenye moto. Chambua na ukate viazi vizuri, waache chemsha. Kata vitunguu vizuri na uongeze kwenye viazi. Wakati huo huo, kwa msaada wa kisu, tunaondoa mboni za macho na gill kutoka kwa vichwa vya samaki, suuza vichwa na maji ya bomba, na hivyo tukiwaondoa damu na kamasi. Tunarudi kwa sikio: tunaongeza mtama na karoti, ni nani anayetaka na yai - wakati wa kuweka hiyo pia.
Wakati viazi vinachemshwa, weka vichwa vya samaki kwenye mchuzi kwa dakika 20. mpaka supu imalize, kata laini vitunguu hapo, ongeza chumvi, sukari, pia viungo au kitoweo. Tunafafanua mchuzi kwa kuongeza mafuta ya mboga iliyosafishwa moja kwa moja. Unaweza, kwa kanuni, na "Oliya" wa nyumbani, lakini basi itakuwa muhimu kuikaanga na vitunguu ili kuondoa harufu na ladha ya tabia, na sikio halitakuwa lishe tena.
Mwishowe, ongeza maji, ongeza parsley iliyokatwa, cream ya siki ikiwa inataka, toa yai, chemsha, funika na uzime. Sikio liko tayari. Mwishowe, yai iliyosafishwa hukatwa katika nusu mbili na kuwekwa kwenye bamba na sikio kupamba sahani.
