Jibini la Cottage au mikate ya jibini - sahani ladha zaidi kutoka utoto! Ni nani asiyempenda? Haiwezekani kwamba kutakuwa na moja. Na cream ya siki na maziwa yaliyofupishwa, jamu na siki ya beri - na nguvu hizi zote, keki za jibini hupata ladha yao ya kipekee.
Cake pancakes ya jibini ni sahani inayojulikana kwa kila mtu kutoka utoto. Karibu kila mtu anawapenda. Kuandaa mikate ya jibini haitakuwa ngumu na haitachukua muda mwingi wa thamani. Keki za jibini, kama vile zinaitwa pia, wanapenda sana kizazi kipya. Katika taasisi za watoto, sahani kama hiyo sio kawaida. Wao hutumiwa kwa kiamsha kinywa, iliyokamilishwa na cream ya jadi ya sour na jam, asali au maziwa yaliyofupishwa.
Ili keki za jibini ziwe kitamu sana na zisikate tamaa, unahitaji kuwa mwangalifu sana juu ya kuchagua kiunga kikuu - jibini la jumba. Kwa hakika, hii ni wakati inafanywa nyumbani. Lakini kwa kuwa hii itachukua muda mwingi, na kila wakati hakuna wakati wa kutosha, unaweza kununua jibini la kottage tayari. Lazima iwe safi kabisa na kavu. Unapaswa kununua bidhaa hii ya maziwa kutoka kwa mtengenezaji anayeaminika, ambaye ni maarufu kwa ubora wa hali ya juu wa bidhaa zilizotengenezwa. Hatua ya kwanza ni kuandaa viungo vyote vya sahani hii ya kupendeza mapema. Ili kuandaa keki za jibini za kawaida, utahitaji viungo vifuatavyo (iliyoundwa kwa vipande 12):
- jibini la jumba 9% - gramu 500 (pakiti 2 za 250);
- sukari - vijiko 2;
- unga - vijiko 2;
- yai - kipande 1;
- chumvi - Bana;
- sukari ya vanilla kuonja - kijiko 1;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Hatua ya kwanza
Katika hatua ya kwanza, jibini la jumba linapaswa kuwekwa kwenye sahani iliyopikwa na yai, sukari na vanilla inapaswa kuongezwa. Mchanganyiko huu lazima usuguliwe kwa upole na uma au kijiko hadi iwe sawa kabisa. Itachukua bidii kufanya hivyo. Lakini, bora mchanganyiko huu ni mchanga, ladha itakuwa tajiri. Jibini la jumba lililopigwa lazima ligeuke kuwa umati kabisa na wa plastiki bila uvimbe wowote na mabaki ya yai. Kuonekana, unga huu unapaswa kuwa na rangi nzuri ya kupendeza. Katika hatua hii, inahitajika kuonja misa iliyopikwa ili kuelewa ikiwa ni tamu ya kutosha. Baada ya yote, curds hutumiwa mara nyingi kwa jadi na cream ya sour. Na ikiwa ni tamu, basi na keki za jibini tamu hii ndio unayohitaji.
Ikiwa ladha ya misa ya curd bado ni kali sana, basi katika kesi hii unahitaji kuongeza sukari kidogo na uchanganye vizuri tena hadi laini. Kisha unahitaji kuongeza unga kwenye mchanganyiko uliopangwa tayari. Hii inahitajika ili "kufunga" misa kwa syrniki. Kwa hivyo, hazitagawanyika kwenye sufuria wakati wa kukaanga na kugeuka vizuri kutoka upande hadi upande. Haupaswi kuweka unga mwingi kwenye unga. Vinginevyo, ladha ya jibini la jumba litatiwa muffled bila huruma, na keki za jibini zitakuwa kavu. Unga unahitajika kuchukua ngano na malipo.
Hatua ya pili
Hatua inayofuata ni kuchonga curds moja kwa moja. Ikiwa mchanganyiko unashikilia sana mikono yako na inageuka kuwa nyembamba kidogo, basi katika kesi hii unaweza kuongeza kijiko kingine cha unga. Wakati mwingine hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba curd haikuwa kavu sana. Keki za jibini zilizochongwa lazima ziongezwe kwenye unga. Ili kufanya hivyo, unahitaji sufuria ndogo, ambayo unahitaji kumwaga unga kwenye chungu. Pia, unapaswa kujiandaa mapema uso ambapo mabaki ya kukwama yatawekwa. Hii inaweza kuwa bodi ya kukata au tray inayohudumia. Ni muhimu kutambua kwamba ni bora kuunda pancake zote za jibini, na kisha uanze kuzikaanga. Hii ni kuzuia kundi la kwanza kuwaka wakati kundi linalofuata linafinyangwa.
Jambo lingine muhimu. Inashauriwa kupiga keki zote za jibini za saizi moja. Kwa hivyo watakaangwa kwa wakati mmoja na ubora wa hali ya juu. Ili kufikia saizi sawa, unahitaji kupima misa na kijiko au kijiko maalum cha barafu. Hamisha unga kutoka kwenye kijiko hadi mkononi mwako, ukisongeze kwenye unga, halafu ukilaze kidogo kutoka kwenye mapipa mawili. Unapaswa kuwa na mpira wa magongo wa Hockey. Unene wa pancake haipaswi kuwa zaidi ya unene wa kidole chako mwenyewe. Vinginevyo, itakuwa ngumu kuoka keki za jibini. Ikiwa wamepunguzwa kuliko kidole, watapoteza juiciness yao kwa urahisi wakati wa kukaranga na wataonja kavu zaidi.
Hatua ya tatu
Hatua ya tatu ni kukaanga. Unahitaji kuweka sufuria kwenye jiko. Wakati mafuta yanawaka juu yake, unapaswa kuweka syrniki na kupunguza joto kidogo hadi kati au kidogo. Ikiwa moto ni mkali, syrniki itakaanga haraka juu, lakini sio kukaanga ndani. Baada ya upande mmoja kukaushwa, keki za jibini zinapaswa kugeuzwa na nyingine inapaswa kuwa hudhurungi. Vitambaa vilivyo tayari vimewekwa kwenye sahani iliyoandaliwa. Wanaweza kuliwa wote joto na baridi. Hapa kila mtu ana upendeleo wake wa ladha.
Pia kuna michuzi tofauti ya kuchagua. Baada ya yote, mawazo yanaweza kuwa na kikomo, kwani watunga jibini la kottage wamejumuishwa na karibu upendeleo wowote wa ladha. Wanaweza kuwa sour cream, gravies tamu, asali, maziwa yaliyofupishwa, jam, jam, na pia matunda na matunda anuwai. Sahani sio tu ya kitamu, lakini kila wakati inaonekana kupendeza na kupendeza sana.
Sahani hii nzuri kutoka utoto hakika itakuwa kiamsha kinywa kamili kwa kila mtu. Afya na kitamu sana. Labda kila siku hautaweza kuwapendeza wapendwa wako na kito hiki rahisi cha gastronomiki, lakini mara moja kwa wiki bado unaweza kumpendeza kila mtu aliye na keki nzuri za curd na cream ya sour.
