Jibini ni muhimu sana kwa afya, ni ngumu kubishana na taarifa hii. Kwa kuongezea, jibini ni kitamu sana, na aina zingine ni kazi bora za sanaa ya upishi na zinagharimu pesa nyingi.
Je! Wapishi na watunga jibini hutumia hila gani kuvutia wateja wa bidhaa zao? Hii haishangazi, kwa sababu kwa sasa kuna idadi kubwa ya aina za jibini ulimwenguni. Hapa kuna aina zinazojulikana za jibini ambazo sio kawaida tu kwa njia ambazo zimeandaliwa, lakini pia ni ghali sana na, zaidi ya hayo, nadra.
Je! Unajua kuwa kuna jibini iliyotengenezwa kwa dhahabu? Uwezekano mkubwa sio, kwa sababu ya gharama kubwa, jibini haipatikani kwa wengi. Kwa kiwango cha 100g cha jibini la Dhahabu la Clawson Stilton, utalazimika kulipa pesa nyingi. Wauzaji wanadai kuwa bidhaa kama hiyo hugharimu mara 70-80 zaidi ya aina za jibini za kawaida. Na yote kwa sababu dhahabu halisi imeongezwa kwake (karatasi ya dhahabu na pombe ya dhahabu). Inaweza kukushangaza, lakini Clawson Stilton Gold sio aina ya jibini ghali zaidi ulimwenguni.
Jibini la bei ghali zaidi ulimwenguni linatambuliwa sawa kama jibini la Ufaransa lililotengenezwa na maziwa ya kondoo Roquefort. Kuna kesi inayojulikana wakati 500 g ya aina maalum ya "jibini la kondoo" iliuzwa kwa euro 6, 5,000. Habari ya kulinganisha: kwa wastani, jibini nzuri hugharimu kutoka euro 60 hadi 80 kwa kilo 1. 500 g inayotamaniwa ilinunuliwa na mmiliki wa moja ya mikahawa ya Uhispania, kwa hivyo alitarajia kutangaza kuanzishwa kwake.
Jibini chini ya bei ghali na isiyo ya kawaida ni Pule maarufu (ni ghali mara tatu kuliko "jibini la dhahabu"). Siri ni kwamba jibini la Serule Pule limetengenezwa kutoka kwa maziwa safi ya punda. Kwa kuongezea, kilo 1 ya bidhaa inachukua lita 25 za maziwa haya ya kawaida na yaliyohifadhiwa.
Ili kupata Pule, maziwa huchukuliwa kutoka kwa punda wa spishi maalum ya Balkan.
Jingine lisilo la kawaida katika muundo wake ni jibini la maziwa ya Moose House moose. Imeandaliwa huko Sweden na, kama sheria, kwa utaratibu. Watengenezaji wanadai kuwa aina maalum ya maziwa ya moose hutumiwa kutengeneza jibini. Kukamua hufanyika kwa nyakati maalum za mwaka. Mchakato yenyewe unachukua angalau masaa 3.
Jibini la maziwa ya moose hugharimu kutoka euro elfu moja kwa kilo.
Jibini la epoisses na harufu mbaya ni bidhaa maarufu sana ulimwenguni kote. Imeandaliwa kutoka kwa maziwa yasiyosafishwa, baada ya hapo jibini limelowekwa kwenye konjak kwa muda mrefu. Inajulikana kuwa Napoleon Bonaparte alikuwa shabiki mkubwa wa bidhaa hii.
Ikiwa umezoea wazo kwamba jibini ni bidhaa ya gourmet gourmet ambao wanapendelea kula pamoja na vin bora, uko sawa. Kumbuka tu kuwa ladha ya gourmet inaweza kuwa maalum sana.
Kama mfano, tunaweza kutaja anuwai ya jibini la Italia Casu marzu ("jibini bovu"). Casu marzu imeandaliwa na kuongeza ya mabuu ya nzi. Wakati wa mchakato wa kupikia, watunga jibini hueneza bidhaa ambayo bado haijapikwa kabisa kwenye jua ili nzi wanazunguka na kuweka mabuu yao ndani yake. Nani angefikiria kuwa jibini kama hiyo inaweza kuwa maarufu? Lakini ni kweli. Kwa kuongezea, kuna wataalam na wajuaji ambao wanadai kuwa bidhaa hiyo ni nzuri na safi kwa muda mrefu ikiwa mabuu iko hai ndani yake.
Hii sio jibini isiyo ya kawaida ulimwenguni, kwa sababu pia kuna Kijerumani Milbenkäse, ambayo imeandaliwa na kuongeza kinyesi cha kupe. Watengenezaji wanadai kuwa ina afya nzuri na ni kitamu halisi. Jibini mnene zaidi ulimwenguni ni Vieux Lille. Mbali na muundo wake mnene, imejaliwa ladha isiyo ya kawaida ya chumvi. Miongoni mwa mambo mengine, harufu yake haiwezi kuitwa kupendeza. Jina la pili la jibini linaweza kutafsiriwa kama "fetid brine".
