Kalsiamu - moja ya vitu muhimu zaidi vya kemikali kwa mwili - iko katika vyakula vingi. Lakini ili kueneza mwili na kalsiamu kwa msaada wa vyakula, ni muhimu kula sio vyakula vyenye kalsiamu tu, lakini pamoja na vile ambavyo husaidia ngozi yake.
Kalsiamu - inahitajika kwa mifupa, meno, kuganda kwa damu kawaida, contraction ya misuli, uzalishaji wa homoni. Ukosefu wa kalsiamu hupunguza ukuaji na husababisha ugonjwa wa mifupa. Mwili unahitaji kalsiamu nyingi. Watoto chini ya umri wa miaka mitatu wanahitaji 600 mg ya kitu hiki kila siku. Watoto 4 hadi 10 wanapaswa kupata kiwango cha chini cha 800 mg ya kalsiamu kwa siku. Watoto wenye umri wa miaka 10 hadi 13 na watu wazima wanahitaji 1000 mg ya kalsiamu, na vijana kati ya miaka 13 na 16 wanahitaji 1200 mg. Kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, ulaji wa kalsiamu wa kila siku umeongezeka hadi 2000 mg. Ni vyakula gani vinavyokusaidia kupata kalsiamu kawaida.
Kalsiamu na vyakula vya mmea
Kinyume na imani maarufu, kalsiamu sio nyingi sana katika bidhaa za wanyama. Inaaminika kuwa maziwa yana kiwango cha juu cha kalsiamu, lakini 100 g ya maziwa ina 120 mg tu ya kitu hiki. Vyakula vingine vya mmea ni bora zaidi kuliko wanyama kwa suala la kalsiamu. Hizi ni mbegu za poppy - 1500 mg (baadaye, maudhui ya kalsiamu katika 100 g ya bidhaa), mbegu za sesame - 800 mg, mlozi - 250 mg, kunde - 200 mg.
Kiwavi mchanga ana kalsiamu nyingi - 713 mg, viuno vya rose - 257 mg na watercress - 214 mg.
Mboga na nafaka hazina utajiri wa kalsiamu - kiwango cha juu kinapatikana katika g 100 ya mkate wa nafaka nzima - 50 mg.
Kalsiamu na bidhaa za wanyama
Whey ndiye kiongozi kati ya bidhaa za maziwa kwa suala la kalsiamu. Kwa hivyo, jibini la jumba lililotengenezwa kwa maziwa yote sio muuzaji wa kalsiamu kama inavyofikiriwa. Katika 100 g ya curd kalsiamu, 80 mg tu. Lakini kwa kuwa kloridi ya kalsiamu imeongezwa kwenye jibini la duka wakati wa utengenezaji wake (kwa kukata haraka), ina utajiri mwingi wa kalsiamu kuliko jibini la jumba la nyumbani kutoka kwa bazaar. Vivyo hivyo kwa jibini ngumu.
Kuna kalsiamu kidogo katika bidhaa za nyama na samaki. Katika mamalia na ndege, kalsiamu haipatikani kwenye nyama, lakini katika plasma ya damu. Na kwa matumizi ya 100 g ya nyama, 50 mg tu ya kalsiamu huja ndani ya mwili wetu. Isipokuwa tu ni dagaa. Zina vyenye kalsiamu 300 mg kwa 100 g.
Suala la kupatikana kwa bioavailability
Lakini pamoja na kiwango cha kalsiamu kwenye bidhaa, kuna shida ya kupatikana kwake, ambayo ni, kufanana na mwili. Vyakula vilivyo na kalsiamu nyingi vinapaswa kuliwa na vyakula vyenye vitamini D. Inapatikana katika bidhaa za maziwa, siagi, samaki wenye mafuta, na yai ya yai. Hii ndio sababu bidhaa za maziwa zinafaa zaidi kufanikisha kujaza duka za kalsiamu mwilini kuliko mbegu za poppy au mbegu za ufuta. Pia kalsiamu inayotumiwa husaidia asidi ya ascorbic, chanzo kikuu cha matunda na mboga.
