Njia nzuri ya kupika nyama ya kitamu na ya juisi bila shida ni kuchoma nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe kwenye sleeve. Sahani inageuka kuwa yenye harufu nzuri, laini na inakwenda vizuri na sahani yoyote ya pembeni.
Nyama ya nguruwe na asali, iliyooka katika sleeve
Ili kupika nyama ya nguruwe kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- nyama ya nguruwe - kilo 1.5;
- vitunguu - karafuu 6;
- majani ya bay - pcs 5.;
- asali - vijiko 1, 5;
- haradali - vijiko 1, 5;
- divai nyekundu kavu - 100 ml;
- chumvi - kuonja;
- pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja;
- pilipili nyekundu ya ardhi - kuonja;
- mbaazi za coriander - kuonja.
Kwanza unahitaji kusafisha na kukata vitunguu vipande vipande. Nyama ya nguruwe inapaswa kuoshwa, kukaushwa, kupunguzwa kidogo inapaswa kufanywa kwenye nyama na sahani za vitunguu na majani ya bay inapaswa kuwekwa ndani. Kisha unahitaji kuchanganya chumvi na aina mbili za pilipili. Weka nyama kwenye bakuli la kina na usugue vizuri na mchanganyiko wa kitoweo.
Tofauti changanya haradali na asali, changanya vizuri na uangaze kipande cha nyama, ukijaribu kuhakikisha kuwa mchanganyiko unapata kupunguzwa na vitunguu. Ifuatayo, nyunyiza nyama na coriander na uifunike kwenye filamu ya chakula kwa kuokota. Kwa muda mrefu nyama hutiwa marini, sahani itakuwa laini na yenye juisi.
Tanuri inapaswa kuchomwa moto hadi joto la 180 ° C na karatasi ya kuoka na nyama ya nguruwe kwenye sleeve inapaswa kuwekwa ndani yake. Hakikisha kufunga kando kando ya sleeve ili juisi iliyotolewa wakati wa kuoka isiingie kwenye karatasi ya kuoka (juisi hii inaweza kumwagika juu ya sahani ya pembeni). Baada ya dakika 50. sleeve inapaswa kukatwa na nyama ya nguruwe inapaswa kuoka kwa dakika nyingine 30 ili kuunda ukoko wa dhahabu kahawia.
Ng'ombe katika sleeve
Nyama ya nyama - nyama ni kavu kabisa, kwa hivyo wakati wa kuoka kawaida haionekani kuwa ya juisi. Kupika nyama hii kwenye sleeve inaepuka tu kukauka.
Ili kupika nyama ya nyama ya kupendeza, chukua:
- nyama ya nyama - kilo 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- mchuzi wa soya - vijiko 3;
- mafuta - kijiko 1;
- paprika ya ardhi - 1 tsp;
- pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja;
- chumvi kuonja.
Kwanza, chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Katika bakuli la kina, changanya vitunguu na mafuta, pilipili, chumvi na mchuzi wa soya (ni muhimu usizidishe chumvi, kwani mchuzi wa soya kawaida huwa na chumvi nyingi). Nyama hutiwa kwenye mchuzi na kusafishwa kwa saa moja kwenye joto la kawaida.
Kisha unahitaji kuchukua sleeve na kuweka nyama ndani yake pamoja na vitunguu. Funga kingo kwa uangalifu, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka kwa muda wa saa moja. Katika dakika 20. mpaka tayari, ni bora kufungua sleeve na kumwagilia nyama mara kwa mara na juisi ambayo imesimama.
Nyama iliyopikwa kwa njia hii itakuwa laini na yenye kunukia. Mchuzi wa Soy utaongeza ladha nyepesi kwenye sahani, na vitunguu vilivyochaguliwa baada ya kuoka itakuwa nyongeza bora kwa sahani ya kando.
