Kuku iliyooka ni chaguo nzuri kwa kaya zote zenye njaa na wageni wasiotarajiwa. Kuku ni ngumu sana kuharibika na rahisi kupika. Na inageuka kuwa ya kitamu na ya kunukia.
Ni muhimu
-
- Kuku na uyoga:
- kuku - 1.5 kg;
- jibini ngumu - 400 g;
- karoti - pcs 2;
- uyoga safi - 400 g;
- nyanya - majukumu 6;
- vitunguu - karafuu 5;
- siagi - vijiko 6;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
- Kuku na mboga:
- kuku - kilo 1;
- karoti - pcs 2-3;
- nyanya - pcs 4;
- vitunguu 5 karafuu;
- jibini - 500 g;
- siagi - vijiko 3;
- cream ya sour - vijiko 3;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- chumvi.
- Kuku na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream:
- nyama ya kuku (kuchemshwa au kukaanga) - 600 g;
- uyoga - 200 g;
- siagi - vijiko 3;
- cream cream - 200 g;
- mchuzi wa nyanya moto - 700 g;
- jibini ngumu - vijiko 2-3;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kuku kabisa kwenye maji baridi, weka sufuria, funika na maji, weka moto wa wastani na upike kwa muda wa dakika 15-20. Inapochemka, ongeza karoti zote zilizosafishwa, nyunyiza viungo na upike hadi zabuni. Ondoa kuku, poa na ondoa nyama kwenye mifupa. Chop karoti. Chemsha uyoga na ukate vipande vidogo. Punja nyanya kwenye grater iliyosababishwa. Weka safu ya karoti, safu ya uyoga, safu ya nyanya kwenye sufuria, nyunyiza vitunguu iliyokatwa na viungo. Mimina gramu 200 za mchuzi, funika na vipande vya siagi, juu na kuku. Funika na jibini. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa dakika 15-20.
Hatua ya 2
Osha kuku, weka kwenye maji yenye kuchemsha yenye chumvi, wacha ichemke. Mimina kwenye pilipili ya pilipili, ongeza karoti zilizokatwa na zilizokatwa kwa ukali, chemsha hadi zabuni. Ondoa nyama ya kuku kutoka mifupa na ukate vipande vidogo. Chop karoti. Chambua nyanya na ukate vipande. Paka sufuria ya kukausha na mafuta, weka karoti, vitunguu iliyokatwa, nyanya, mimina glasi 1 ya mchuzi kwa upole. Weka vipande vya siagi hapo juu, halafu nyama ya kuku, funika kila kitu na jibini iliyokunwa iliyochanganywa na cream ya siki. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 na uoka kwa dakika 15-20.
Hatua ya 3
Kata kuku na uyoga kwa vipande sawa. Joto kijiko 1 cha mafuta, ongeza nyama na uyoga na kaanga haraka, nyunyiza na manukato. Mimina cream tamu iliyochanganywa na vijiko 3 vya maji ya moto na mchuzi wa nyanya. Kuleta kwa chemsha, toa kutoka kwa moto. Paka sehemu ya grisi na siagi, weka nyama ya kuku, nyunyiza na jibini na unyunyike na siagi iliyobaki iliyoyeyuka. Weka kwenye oveni moto, bake hadi rangi ya dhahabu.
