Ladha ya kamba hutegemea tu njia ya utayarishaji, bali pia na chaguo sahihi la crustaceans bora kwenye duka. Ni pale tu hali hizi mbili zitakapotimizwa ndipo samaki wa kuchemsha atayeyuka kinywani mwako.
Ni muhimu
-
- Kwa kilo 1 ya kamba:
- 5 lita za maji;
- Mikunjo 10;
- 5 majani ya bay;
- Pilipili nyeusi 10;
- Mbaazi 8 za allspice;
- Limau 1;
- 1 kichwa cha vitunguu;
- 2 tbsp paprika.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kuchagua uduvi, zingatia muonekano wao. Rangi ya ganda lazima iwe sare. Mkia haupaswi kuinama sana. Curl nyingi ni ishara kwamba kamba imehifadhiwa kwa muda mrefu. Kichwa kijani cha arthropod haipaswi kukutisha - hii ni rangi ya kamba inayolisha aina fulani ya plankton. Kahawia ya kichwa pia sio ishara mbaya. Hii inamaanisha kuwa kamba ni mjamzito. Nyama ya mtu kama huyo ina afya kuliko kawaida wakati mwingine.
Hatua ya 2
Weka kamba kwenye colander na suuza vizuri na maji ya bomba. Ikiwa crustaceans wamegandishwa, mchakato huu utaosha ukoko wa barafu. Ikiwa safi, itaondoa sahani yako ya baadaye ya uchafu.
Hatua ya 3
Ongeza maji kwenye sufuria, chumvi na chemsha. Ukubwa wa sufuria hutegemea ni kiasi gani cha shrimp unayotaka kuchemsha. Kumbuka kwamba maji inahitajika ili arthropods zimefunikwa kabisa nayo. Ikiwa unapika kamba kwenye ganda - vijiko 2 vya chumvi vinahitajika. kwa lita 1 ya maji. Ikiwa bila ganda - 1 tbsp. kwa lita 1.
Hatua ya 4
Ongeza viungo kwenye maji kulingana na ladha yako. Inaweza kuwa majani ya bay, karafuu, pilipili, pilipili. Unaweza pia kutupa bizari safi, kichwa nzima cha vitunguu kilichokatwa, na kipande cha limau.
Hatua ya 5
Weka shrimps katika maji ya moto, vinginevyo watatoa ladha yao yote kwa maji. Wakati wa kupikia wa crustaceans hutegemea saizi - udogo wa uduvi, muda kidogo inachukua kupika. Kwa wastani, dakika 1-2 baada ya maji ya moto ni ya kutosha. Shrimp iliyokamilishwa itaelea juu ya uso, ganda lao litakuwa wazi kidogo. Ni muhimu sio kuzidi kamba, vinginevyo nyama yao itakuwa ngumu, kama mpira, na kupoteza ladha yake ya juisi.
Hatua ya 6
Weka kamba iliyopikwa kwenye colander na acha maji yachagike. Weka kwenye sinia na mimina maji ya limao.
