Morels ni uyoga wa kwanza wa chemchemi, ambayo wapenzi wa uwindaji wa utulivu huanza msimu mpya wa kukusanyika. Wanafurahi na ladha yao na harufu nzuri. Jaribu kutengeneza kozi ya kwanza na ya pili na morels, ukiongeza uyoga kama kiungo kikuu cha michuzi au kujaza pai. Kwanza, mazao lazima yatatuliwe, kuoshwa na kuchemshwa, kutupwa kwenye colander - na unaweza kuanza kupendeza.
Supu ya Morel na mchele
Kwa kozi ya kwanza ya ladha na ya kuridhisha ya morels, utahitaji kilo 0.5 ya uyoga safi na 250-300 g ya nafaka. Chemsha maji kwenye sufuria, chaga na chumvi ili kuonja, na uweke vipande vya kukata. Chemsha mchele kando. Kuleta uyoga kwa utayari, ongeza nafaka na mayai mabichi yaliyopigwa kwao. Chukua supu ya uyoga na siagi (100 g) na utumie na mimea iliyokatwa.
Stewls zaidi kwa mtindo wa Kilithuania
Jaribu kutengeneza kozi kuu rahisi na ya moyo ya Kilithuania na morels. Kata malighafi iliyotayarishwa (kilo 0.5) na uiweke kwenye sufuria ya kutupia-chuma. Kaanga uyoga kwenye kijiko cha kijiko na uinyunyike na unga wa ngano uliosafishwa. Ongeza 100 g ya mafuta ya sour cream, mimina maji kidogo na chumvi kila kitu ili kuonja. Chemsha zaidi kwa dakika 30 chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Nyunyiza kozi ya pili na bizari iliyokatwa vizuri kabla ya kutumikia.
Mchuzi wa Morel kwa nyama
Kaanga pauni ya uyoga ulioshwa na kuchemshwa hadi upole kwenye sufuria ya kukaanga kwenye siagi. Kando, kwenye sufuria, kuyeyuka kijiko kingine cha siagi 0.5, na kuchochea kila wakati, mimina kwa kiwango sawa cha unga uliosafishwa kwenye kijito nyembamba. Kuleta mchanganyiko unaotokana na chemsha na punguza na glasi mbili za maji moto ya kuchemsha.
Kuleta mchuzi wa morel hadi unene, halafu chumvi na ladha na msimu na maji kidogo ya limao na nutmeg. Usiiongezee na viungo ili usizamishe ladha ya uyoga wa asili! Changanya misa inayosababishwa na vikombe 0.5 vya cream ya sour na uinyunyiza mimea safi iliyokatwa. Mchuzi huu wa uyoga huenda vizuri na sahani moto na baridi ya nyama.
Pie ya Morel
Morels ni ujazaji mzuri wa kuoka: mikate na mikate, mikate, keki. Kwa kichocheo hiki, unga unafaa, hukandikwa kwa glasi tatu za unga wa ngano uliochujwa, pakiti ya majarini iliyokatwa, mayai kadhaa na vijiko viwili vya mafuta ya siki. Ongeza chumvi kwa ladha yako. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na toa unga uliomalizika juu yake.
Andaa ujazo wa pai kutoka kilo 1 ya zaidi ya mafuta yaliyokatwa, chemsha kwa dakika 30 katika maji yenye chumvi na kukaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi zabuni (vijiko 3-4). Chumvi zaidi ikiwa ni lazima, changanya na glasi ya sour cream na acha misa inayosababisha iwe baridi. Jaza pai na uyoga na mafuta na yai mbichi iliyopigwa na uoka katika oveni hadi iweke rangi kidogo.
