Je! Kuna sherehe ya familia au unangojea ujio wa wageni? Katika kesi hii, jaribu kupika keki ya biskuti ya kitamu sana "Jeneza" kulingana na mapishi rahisi. Shukrani kwa cream laini ya siki, kutibu ni ya juisi, nyepesi na sio kalori nyingi. Katika keki kama hiyo, unaweza kuweka matunda yoyote kwa kupenda kwako - jordgubbar, kiwi, cherries, ndizi, na kadhalika. Inaandaa haraka na inaonekana nzuri sana na sherehe!
Nini unahitaji kutengeneza keki "Sanduku"
Kwa biskuti:
- mchanga wa sukari - 270 g;
- unga - 200 g;
- mayai ya kuku - pcs 6.;
- mchanganyiko;
- siagi - 3-5 g kwa kulainisha ukungu;
- sahani ya kuoka.
Kwa cream:
- cream ya siki na yaliyomo kwenye mafuta ya 25% - 800 g;
- sukari ya unga au sukari iliyokatwa - 180-200 g;
- vanillin - kwenye ncha ya kisu;
- matunda safi kwa ladha (kwa mfano, jordgubbar) - 500 g;
- chokoleti chungu ya kupamba keki - 90 g (hiari).
Jinsi ya kupika biskuti katika oveni
Watu wengine bure wanaamini kuwa kutengeneza biskuti halisi nyumbani sio rahisi sana. Kwa kweli, kuoka haitakuwa ngumu, hata kwa wapishi wa novice. Vunja mayai kwenye bakuli lenye kina kirefu na uwapige pamoja na sukari iliyokatwa na mchanganyiko na mpaka misa nyeupe ya hewa itengenezwe. Katika kesi hii, unahitaji kupiga kwa angalau dakika 7-10 kwa kasi kubwa zaidi. Sasa chukua unga baada ya kuipepeta kwa ungo. Ongeza unga kwa sehemu, ukichochea kwa upole na kijiko au spatula kwenye yai na misa ya sukari. Ili biskuti iwe ya juu na yenye kunukia, haipendekezi kabisa kutumia mchanganyiko wakati huu.
Wakati unga wa biskuti uko tayari, washa oveni na uweke joto hadi digrii 180. Wakati inapokanzwa, chukua sahani ya kuoka na kuipaka na donge la siagi, pamoja na pande. Baada ya hapo, kwa uangalifu, bila kuharibu upepo wake, uhamishe unga ndani ya ukungu na usawa juu na spatula. Na kisha tuma tupu kwenye oveni kwa dakika 30. Mwisho wa wakati uliowekwa, angalia utayari wa biskuti na kiberiti au dawa ya meno. Piga katikati ya biskuti - ikiwa ncha ni kavu, basi bidhaa iko tayari na inaweza kuondolewa kutoka oveni. Mara baada ya keki kupoza kidogo, ondoa kutoka kwenye ukungu. Wakati inapoa hadi mwisho, wacha tuanze kutengeneza cream ya siki.
Jinsi ya kutengeneza cream ya sour
Ili kuandaa cream ya siki ya hali ya juu, unahitaji kuzingatia nuances kadhaa muhimu. Cream cream inapaswa kuwa mafuta (angalau 25%) na safi. Kwa cream nene, ni bora kutumia sukari ya unga badala ya sukari iliyokatwa. Poda huyeyuka vizuri na haraka katika siki, ambayo itadumisha unene unaohitajika. Katika kesi hii, hamisha cream ya siki, poda na vanillin kwenye kikombe na tumia kijiko kuchochea kila kitu kwa upole. Ikiwa unatumia mchanga wa sukari, kisha uipige pamoja na cream ya siki na vanilla na mchanganyiko kwa kasi ya chini hadi sukari itakapofutwa kabisa. Ili kufanya cream iliyokamilika inene kidogo, iweke kwenye jokofu.
Wakati cream inapoa, suuza jordgubbar (au tunda jingine) chini ya maji ya bomba, na kisha ukate vipande nyembamba.
Jinsi ya kukusanyika na kupamba keki
Shughuli zote za maandalizi zikikamilika, tutaanza kukusanya keki. Hamisha ganda kwenye sinia kubwa au tray na tumia kisu pana kukata kilele na kuweka kando. Ondoa makombo kutoka sehemu iliyobaki na uikate ndani ya makombo, ukiacha chini na pande zikiwa sawa. Sasa toa cream ya sour kutoka kwenye jokofu na ufunike chini ya "Sanduku" letu na sehemu yake (1/4). Kisha panua safu ya matunda, piga brashi na safu nyembamba ya cream na uweke nusu ya makombo ya biskuti juu. Baada ya hayo, weka cream, matunda na chembe iliyobaki tena, ambayo pia inahitaji kulowekwa na cream ya sour. Mwishowe, funika "Sanduku" na sehemu iliyowekwa kando. Maliza kukusanya keki kwa kupamba juu na pande na cream iliyobaki na matunda.
Kwa hiari, keki inaweza kufunikwa na safu nyembamba ya icing ya chokoleti. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka baa ya chokoleti nyeusi kwenye umwagaji wa maji na weka glaze katika mfumo wa mesh ukitumia sindano ya kupikia. Mara baada ya keki kukamilika, ikandike kwenye jokofu kwa masaa machache ili loweka vizuri.
Wakati umekwisha, keki ya biskuti ya "Sanduku" yenye juisi na ladha itakuwa tayari kabisa! Ondoa kwenye jokofu, kata kwa sehemu na utumie pamoja na chai au kahawa iliyotengenezwa hivi karibuni.
