Sanaa ya kupika ni ustadi uliopatikana uliopatikana kwa muda; uwezo wa kupika kitamu ni zawadi. Nyama iliyokatwa - ambayo inaweza kuonekana kuwa jambo rahisi zaidi: changanya viungo vyote, chukua nyama hiyo kama msingi na - hapa iko tayari. Lakini ili nyama iliyokatwa ibadilike kuwa laini na ya kitamu na sio kuharibu kozi kuu, unahitaji kujua sheria kadhaa za kupikia.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya kusaga tamu zaidi na yenye juisi ni moja iliyoandaliwa kwa kujitegemea, nyumbani. Ni asili zaidi kuliko ile iliyonunuliwa dukani, kwa sababu hakuna mtu atakupa dhamana ya 100% ya kile kilichojumuishwa katika muundo wake. Ikiwa unaamua kupika nyama iliyochanganywa kutoka kwa aina mbili au zaidi za nyama, usisahau juu ya utangamano wa bidhaa. Kwa mfano, nyama ya Uturuki haitakwenda vizuri na kuku. Na nyama ya nguruwe huenda vizuri na nyama ya nyama. Kwa sababu ya viungo vilivyochaguliwa vibaya na idadi isiyo sahihi, nyama kavu iliyokatwa wakati mwingine hupatikana. Kwa hivyo, fuata maagizo halisi ya mapishi yako.
Hatua ya 2
Ikiwa kuku iliyokatwa ni kavu, ongeza yai na cream laini kidogo kwake. Changanya vizuri na jokofu kwa dakika 10-15.
Hatua ya 3
Nyama ya kukaanga itakuwa juicier ikiwa utaongeza mchuzi wa nyama kidogo kwake. Hii ndio njia inayotumiwa wakati wa kutengeneza hamburger.
Hatua ya 4
Ili kuifanya nyama iliyokamuliwa iwe laini na hewa, ongeza yai ya yai iliyotengwa na protini kwake na piga vizuri. Njia hii inafaa haswa wakati wa kuandaa samaki wa kusaga na nyama ya kukaanga.
Hatua ya 5
Ili kuifanya nyama iliyokatwa kuwa ya juisi zaidi, iweke kwenye begi, funga vizuri na kuipiga kwenye meza kwa dakika 5-7. Nyama hakika itatoa juisi na kupunguza kiwango cha hewa, ambayo itafanya iwe laini na laini.
