Siki ni suluhisho la maji ya asidi asetiki. Viungo hivi vilijulikana kwa watu tangu nyakati za zamani. Hivi sasa, bidhaa hii hupata matumizi mengi. Siki hutumiwa kama kitoweo cha sahani anuwai, kwa kutengeneza vinywaji na marinades. Katika uzalishaji, siki hutumiwa kwenye michuzi, kusafisha na sabuni, vinyago anuwai na mafuta ya kupaka.
Ni muhimu
-
- kiini cha siki;
- maji;
- kikombe cha kupimia.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua kiini cha siki (asidi). Kumbuka kuwa 100 ml ya asidi ina 70 ml ya siki safi. Amua kwa mkusanyiko gani unahitaji kupunguza kiini cha siki. Katika kupikia na matumizi ya nyumbani, siki ya kawaida ni 3%, 6% na 9%. Kwa utayarishaji wa marinades na mavazi anuwai, 9% hutumiwa mara nyingi.
Hatua ya 2
Angalia lebo kwenye chupa ya kiini. Kawaida inasema jinsi ya kuipunguza ili kutengeneza siki. Ikiwa unahitaji kuandaa siki 3%, kisha punguza sehemu 1 ya asidi na sehemu 22 za maji. Kwa siki 6%, punguza sehemu 1 ya asidi na sehemu 11 za maji. Na kutengeneza siki 9%, punguza sehemu 1 ya asidi ya asidi na sehemu 7 za maji.
Hatua ya 3
Fanya sehemu iliyo kinyume ili kuhesabu kwa usahihi kiwango kinachohitajika cha maji na asidi asetiki kuandaa kiwango kinachohitajika cha siki ya mkusanyiko mwingine wowote. Kwa mfano, ikiwa unahitaji kuandaa 100 ml ya siki 10%, kisha fanya mahesabu rahisi. 100 ml ya siki 10% ina 10 ml ya siki 100%; 100 ml ya siki 70% (au asidi) - 70 ml. Unapata idadi: 100 inahusu 70, kama x - hadi 10. Kwa hivyo ni wazi kuwa x = 14, 3. Kwa hivyo, unahitaji kuongeza 14, 3 ml ya kiini cha siki kwa 85, 7 ml ya maji. Kulingana na mpango huu, utahitaji 36 ml ya kiini cha siki na 64 ml ya maji kuandaa siki 25%; 71 ml ya asidi na 29 ml ya maji - kwa kutengeneza siki 50%.
