Wanasema kuwa kitabu kuhusu chakula kitamu na chenye afya kinapaswa kuwa na sehemu mbili huru: "Kuhusu chakula kitamu" na "Kuhusu chakula chenye afya". Lakini unapofikiria uwepo wa vyakula kama vile maharagwe ya kijani, basi hii ni rahisi kubishana nayo. Bidhaa hii muhimu ina idadi kubwa ya vitamini B na asidi ya folic, wakati ina ladha bora. Na ni rahisi kuipika.
Ni muhimu
-
- Maharagwe ya kijani kwa Kigiriki
- maharagwe ya kijani 0.5 kg
- nyanya 400 g
- kichwa cha vitunguu 1 kipande
- vitunguu 2-3 karafuu
- oregano
- basil
- chumvi kwa ladha
- mafuta ya mboga
- Ili kufungia, unahitaji:
- maharagwe ya kijani
- maji ya moto na baridi
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua maharagwe ya kijani kibichi, suuza kabisa chini ya maji ya bomba, kata vipande vidogo.
Hatua ya 2
Punguza nyanya na maji ya moto na uondoe ngozi, ukate laini. Nyanya safi katika kichocheo hiki zinaweza kubadilishwa kwa mafanikio na zile za makopo.
Hatua ya 3
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu na uchanganya na nyanya. Mimina mchanganyiko mzima kwenye maharagwe ya kijani yaliyokatwa.
Hatua ya 4
Chukua sufuria au sufuria ya kukausha na kifuniko, chaga mafuta na uweke moto. Chop vitunguu laini, ongeza kwenye mafuta moto na kaanga na moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Ongeza maharagwe ya kijani na mchanganyiko wa nyanya kwa vitunguu vya kukaanga. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha juu ya moto mkali, kisha punguza moto hadi chini na chemsha hadi upikwe kwa dakika 20-30.
Hatua ya 6
Kwa bahati mbaya, msimu wa ukuaji wa maharagwe mabichi sio mrefu. Lakini kuna njia nzuri kutoka kwa hali hii - inaweza kugandishwa. Kwa kuongezea, haitapoteza mali zake muhimu.
Suuza maharagwe ya kijani chini ya maji baridi yanayotiririka. Ondoa kingo za maharagwe, ukate vipande vipande vya urefu wa cm 3-5.
Hatua ya 7
Punguza maharagwe yaliyokatwa na maji ya moto (hii ni muhimu ili wakati wa mchakato wa kufungia haipati ladha kali).
Hatua ya 8
Panga maganda yaliyowaka juu ya rafu ya waya ili kuruhusu maji kukimbia kabisa.
Hatua ya 9
Ondoa vipande vya maharagwe ambayo maji hutolewa kutoka kwa waya, weka kwenye begi na uweke kwenye freezer.
