Nyama ya nguruwe ni sahani ya haraka na ya kitamu na tofauti nyingi. Unaweza kupika nyama na mboga, ongeza matunda, uyoga, divai, mchuzi wa nyanya au cream ya sour kwake. Tumia sehemu yoyote ya mascara, lakini choma laini na yenye kunukia hutoka kwa ngozi isiyo na mafuta sana.
Nyama ya nguruwe iliyooka na uyoga na cream ya siki hutofautishwa na ladha dhaifu. Suuza 800 g ya kitambaa cha nyama ya nguruwe, ondoa filamu na mafuta mengi. Kausha nyama na leso na uikate kwenye cubes. Chop vitunguu 2 ndani ya pete, kaanga katika mchanganyiko wa ghee na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza 200 g ya uyoga, kata vipande nyembamba. Champignons ni bora kwa kukaanga, lakini uyoga wa mwituni pia unaweza kutumika. Wakati unachochea, kaanga kila kitu hadi upole, na kisha ongeza yaliyomo kwenye sufuria kwenye bakuli.
Ongeza moto, ongeza mafuta zaidi na kaanga nusu ya nyama kwenye skillet. Uipeleke kwenye bakuli tofauti na kaanga nyama ya nguruwe iliyobaki. Rudisha nyama yote kwenye skillet na uiweke juu na vijiko kadhaa vya brandy. Pika nyama ya nguruwe kwa dakika 3 ili kuyeyusha kabisa pombe. Ongeza vitunguu vya uyoga vilivyochomwa, 250 ml ya sour cream, Bana ya paprika, chumvi na pilipili nyeusi mpya. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, nyunyiza na parsley iliyokatwa na utumie. Viazi zilizokaangwa au viazi zilizochujwa zinafaa kama sahani ya kando.
Badala ya cream ya sour, cream inaweza kutumika kwa kumwaga. Kwa ladha, ongeza vijiko kadhaa vya maji ya limao, na uinyunyiza na kiwango kidogo cha zest iliyokatwa ya limao kwenye choma iliyokamilishwa.
Choma na nyanya ina ladha tajiri. Suuza na kavu 350 g ya minofu ya nguruwe. Kata nyama ndani ya cubes. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga kitunguu kilichokatwa ndani yake. Wakati kitunguu ni translucent, ongeza nyama kwake. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea na spatula ya mbao.
Unaweza kumwaga vijiko kadhaa kwenye nyama ya kukausha. vijiko vya divai nyeupe, itampa nyama ya nguruwe nyongeza ya ladha.
Grate 1 karoti kubwa, kuiweka juu ya nyama ya nguruwe. Ondoa ngozi kutoka nyanya 3, ukate massa kwa nguvu. Ongeza nyanya kwa kuchoma, chaga chumvi na pilipili. Ikiwa hakuna nyanya safi, tumia nyanya ya nyanya iliyopunguzwa na maji ya moto. Kwa ladha, unaweza kuongeza kijiko 0.5 cha mimea ya Provencal ya ardhini. Koroga koroga na chemsha kwa dakika 7-10. Kutumikia na tambi au mchele.
Viongezeo vikali viliweka nguruwe safi. Kaanga nyama na maapulo, ukiongeza pilipili ya kengele na jeli nyekundu ya currant kwa duet hii. Chambua 300 g ya nguruwe kutoka kwa filamu na mafuta, suuza, kavu na ukate vipande. Chambua pilipili 2 nyekundu ya kengele na pilipili 1 ya pilipili kutoka kwa vizuizi na mbegu, kata vizuri. Chambua apple tamu na tamu nyekundu, kata ndani ya wedges na uinyunyiza maji ya limao. Mimina maji ya moto juu ya nyanya 4, toa ngozi. Kata nyanya ndani ya robo.
Katika skillet ya kina, joto mafuta ya mboga hadi itaanza kuvuta. Weka mchanganyiko wa pilipili kwenye skillet na upike kwa dakika 2. Ongeza nyama ya nguruwe kwa pilipili. Kupika kwa dakika nyingine 4 wakati unachochea. Ongeza maapulo, nyanya, 2 tbsp. miiko ya jelly nyekundu ya currant. Changanya kila kitu, chumvi, nyunyiza na pilipili nyeusi mpya. Kaanga kwa dakika 1-2 na uweke kwenye sahani zilizo na joto. Tumia tambi, kaanga za Kifaransa, au buckwheat kama sahani ya kando kwa kukaranga.
