Njia moja bora ya kuhifadhi thamani ya lishe ya uyoga mpya ni kukausha, wakati ambao pia hupata ladha mpya. Ndiyo sababu sahani za uyoga kavu zina harufu nzuri sana. Uyoga kavu wa kukaanga ni ladha na inaweza kuandaliwa kwa njia kadhaa.
Ni muhimu
-
- Gramu 100 za uyoga wowote kavu;
- Lita 1 ya maji au maziwa kwa kuteleza;
- Vijiko 2-3 vya cream ya sour;
- Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
- Yai 1;
- mikate ya mkate;
- Viazi 4-5 za ukubwa wa kati;
- Kitunguu 1 cha kati
- chumvi;
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Uyoga kavu kawaida huwa na vumbi wakati wa kuhifadhi, kwa hivyo suuza kabisa kwenye maji ya joto kwanza. Kisha loweka uyoga kwenye maji baridi. Uyoga mdogo na uyoga hukatwa vipande vidogo vinapaswa kulowekwa kwa masaa 2-3, uyoga mkubwa kwa masaa 6-8.
Hatua ya 2
Chemsha uyoga kwenye maji yale yale ambayo yalilowekwa kwa dakika 30. Futa na kavu uyoga. Mchuzi uliobaki baada ya kuchemsha uyoga baadaye unaweza kutumika kutengeneza supu au mchuzi.
Hatua ya 3
Andaa uyoga uliokaushwa uliokaushwa ukitumia moja ya mapishi yafuatayo.
Uyoga kavu wa kukaanga kwenye cream ya sour. Kata uyoga ndani ya cubes ndogo au vipande na kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga kwa dakika 10. Chumvi uyoga, ongeza vijiko 2-3 vya cream ya kaanga na kaanga kwa dakika nyingine 3-5.
Hatua ya 4
Uyoga kavu wa kukaanga, mkate. Tumbukiza uyoga mkubwa uliokaushwa kwenye yai lililopigwa, kisha ukatie kwenye makombo ya mkate ambayo chumvi na pilipili zimeongezwa. Kaanga uyoga juu ya moto mkali kwenye mafuta kidogo ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Viazi na uyoga kavu. Kaanga katika mafuta ya mboga kwa dakika 3-5 uyoga uliokaushwa, kata vipande vidogo, pamoja na pete za vitunguu zilizokatwa nusu. Ongeza viazi zilizokatwa kwa uyoga na vitunguu, changanya kila kitu vizuri, funika sufuria na kifuniko na simmer sahani juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, hadi viazi zitakapolainishwa. Kisha chumvi uyoga na viazi ili kuonja na kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
