Daima unataka kufupisha wakati wa kupika. Kuku huchukua muda kidogo wa kukaanga kuliko wengine. Wakati huo huo, unataka kufurahiya ladha bora ya kitambaa laini zaidi, na sio kipande cha nyama nyeupe kavu. Kuna siri kadhaa za kutengeneza kuku ladha.
Kupika kuku kwa haraka bila maandalizi ya awali husababisha ukweli kwamba nyama inakuwa ngumu na ladha imepotea. Kuku iliyokaangwa vizuri haitajaa tu, lakini pia italeta furaha ya kweli kwa gourmet, itakufurahisha na upole wa nyama ya kunukia iliyokaangwa.
Athari za bidhaa za maziwa kwenye ubora wa nyama
Siri ya maziwa na bidhaa za maziwa zilizochomwa zimefunuliwa kwa muda mrefu. Hata nyama ngumu inakuwa laini na yenye maji baada ya kuzeeka kwenye maziwa. Kwa hivyo, kabla ya kupika, unahitaji kumwaga mzoga na maziwa, uitoboa kwa uma katika maeneo kadhaa na kabla ya kukaanga kuku, iache kwenye jokofu kwa angalau masaa 2-3. Kisha kusugua na chumvi na viungo na kaanga. Nyama itakuwa laini, laini na yenye juisi.
Badala ya maziwa, unaweza kutumia kefir au mayonnaise. Kanuni hiyo ni sawa, unahitaji tu kuchanganya marinade na vijiko 2 vya chumvi, pilipili, coriander kwa idadi sawa. Vitunguu vilivyokatwa vinaweza kuongezwa kwa ladha. Kuku ya kupikia inachukua dakika 30-40.
Njia zilizo kuthibitishwa "za zamani"
Bibi zetu na mama zetu pia walijua jinsi ya kukaanga kuku vizuri, waliiweka kwenye jarida la nusu lita na kuiweka kwenye oveni au oveni. Leo hii njia hii pia ni muhimu, lakini gourmets wanapendelea kutumia divai badala ya maji. Inayoibuka, hupenya nyama hiyo, na kuifunika kwa harufu ya kupendeza na kuipatia ladha na upole wa kushangaza. Kuku hii haihitaji sahani ya kando.
Katika mboga iliyokaangwa kabla, kuku iliyopikwa na viungo haitakauka. Ladha ya mboga itatoa raha ya mtu binafsi, na muundo wa harufu utaamsha hamu ya kula. Kujaza mboga itatoa mali bora kwa nyama. Ni kitamu sana kupika nyama na vitunguu vya kukaanga, ambayo huongeza utamu. Pia kuna mapishi mengi ya kupendeza na ya kawaida ambayo kila mtu anaweza kuchagua mwenyewe, yote inategemea upendeleo wa ladha.
Pointi muhimu
Ili kukaanga tastier ya kuku, ni muhimu kuzingatia sheria hiyo: ni bora kutumia mzoga safi tu wa baridi kupikia. Nyama iliyohifadhiwa haitatoa mali inayotakiwa. Limau, komamanga, juisi ya mananasi itaongeza upole kwa nyama. Unahitaji kupika kwa joto la 150-180 ° C. Ikiwa kukaanga hufanywa katika sufuria, unaweza kukaanga kila upande kwa nguvu kamili ya kuchoma hadi hudhurungi ya dhahabu.
Nyama ya kuku ya kupendeza ya kupikwa, iliyopikwa na upendo maalum, itakumbukwa na gourmet yoyote. Ni muhimu kujua upendeleo wako wa ladha ili utumie viungo vizuri.
