Mmea huu mzuri - mchicha - ulijulikana hata kabla ya enzi yetu. Kutoka Uajemi, Waarabu walileta mchicha Uhispania, na kisha wakaanza kukua na kula huko Amerika na Ulaya.
Mchicha ladha
Mchicha huliwa ukiwa safi au umechemshwa, umeoka, umepondwa, hutumiwa kama kujaza keki, vitafunio na michuzi. Mchicha hauna ladha iliyotamkwa haswa. Hiyo ni, ladha, bila kuongeza chumvi na viungo, hakuna. Haina asidi ya jani la chika, uchungu wa rucola, harufu ya basil. Hakuna viungo ambavyo vinaweza kulinganishwa nayo. Karibu na mchicha ni saladi za kabichi, haswa romaine.
Faida za mchicha
Kwa nini mmea huu usio na ladha ni maarufu sana? Mchicha ni afya sana. Hujaza mwili na vitu muhimu, huondoa sumu na sumu. Mchicha huboresha kimetaboliki na kuamsha hemoglobin. Kula mchicha huponya meno na ufizi, huzuia ukuzaji wa uvimbe, hurekebisha njia ya utumbo na huimarisha mishipa ya damu.
Mchicha huitwa "mfalme" wa mimea ya chakula kwa muundo wake wa kipekee, ambao ni pamoja na protini, mafuta, wanga, asidi ya kikaboni, nyuzi, sukari, wanga, vitamini A, E, C, H, K, PP, kikundi B, beta- carotene na karibu jumla ya jumla na vijidudu vilivyopatikana kwenye mimea mingine.
Sahani za mchicha
Walijifunza kupika sahani nyingi kutoka kwa mchicha. Matumizi ya kawaida ya mchicha ni supu ya puree. Kwa kupikia, chukua viazi 1, kitunguu 1, mizizi 1 ndogo ya tangawizi safi, 400 g ya waliohifadhiwa au pauni ya mchicha safi, karafuu 3 za vitunguu, 250 ml ya mchuzi wa kuku, 2 tbsp. l. mafuta, kijiko cha maji ya limao, pilipili na chumvi.
Mafuta huwashwa katika sufuria, vitunguu kilichokatwa, kitunguu na tangawizi huongezwa na kukaangwa hadi laini. Kisha mimina maji ya limao, weka mchicha uliokatwa, viazi zilizokatwa kwenye sufuria, mimina mchuzi na, chemsha, pika kwa dakika 10. Baada ya hapo, supu imesafishwa kwenye blender, iliyowekwa na chumvi na pilipili na kutumika.
Tagliatelle na mchicha ni kozi ya pili ya kitamu sana. Utahitaji viota 6 vya tagliatelle, gramu 300 za majani safi ya mchicha, nusu lita ya cream nzito, nutmeg, pilipili na chumvi. Mchicha hukatwa vipande vikubwa. Cream ni kuchemshwa na mchicha huongezwa kwake. Wakati cream imevukizwa nusu, misa hutiwa manukato. Tagliatelle ya kuchemsha imewekwa kwenye sahani na mchuzi wa mchicha wenye rangi nzuri huwekwa ndani ya "viota".
Mchicha safi na afya na matunda mengine. Chukua 100 g ya mchicha, ndizi 2, apple 1 kubwa, 2 kiwi na 2 machungwa. Juisi ni mamacita nje ya mchicha apple na machungwa. Ndizi na kiwi ni chini katika blender. Kila kitu kimechanganywa, hutiwa glasi, na barafu.
