Mchele ni bidhaa yenye afya ambayo inapaswa kuwa katika lishe ya kila mtu. Inasambaza mwili na vitamini B, madini - kalsiamu, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, wanga na protini. Sio kila aina ya mchele iliyo na muundo sawa. Wengine wanaweza kutoa faida kubwa za kiafya.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchele mweupe. Leo, aina hii ya mchele haifai na wafuasi wa lishe bora. Hii ni bidhaa iliyosafishwa, ambayo ina virutubisho kidogo sana. Wao huondolewa wakati wa usindikaji, ambayo ni pamoja na casing. Kama matokeo, tu kiwango cha juu cha wanga hubakia kwenye nafaka, na madini yenye vitamini ni kidogo sana kuliko aina zingine ambazo hazijatibiwa.
Hatua ya 2
Pilau. Mchele wa hudhurungi (au kahawia) ambao haujasafishwa ni muhimu zaidi. Kesi iliyokatwa haiondolewa kutoka kwake. Inayo virutubisho vyote vya nafaka nzima, haswa, vitamini E, PP, carotene, B, na pia potasiamu na magnesiamu. Mchele huu huchukua muda mrefu kupika. Ikiwa dakika ishirini ni ya kutosha kupika mchele mweupe, basi wakati wa kupikia mchele wa kahawia umeongezeka kwa mara moja na nusu. Mara nyingi hutumiwa kwa lishe bora, inaboresha hali ya kucha, nywele, na ina athari nzuri kwa ngozi. Wanasayansi wa Japani wamethibitisha hata kwamba ulaji wa kawaida wa mchele wa kahawia kahawia katika chakula huongeza kumbukumbu kwa 60% na hufanya uwezo wa kunyonya habari vizuri.
Hatua ya 3
Mchele uliochangiwa. Mchele uliochomwa unaweza kuwekwa katika nafasi ya tatu kwa faida. Pia husafishwa kwa maganda ya matawi, sio kabla ya kuwa inakabiliwa na matibabu ya mvuke. Kama matokeo, 80% ya virutubisho vilivyomo kwenye ganda havijapotea, lakini hupita kwenye nafaka. Nafaka mbichi za mchele zilizochafuliwa hazina manjano, zina uwazi kidogo. Lakini wakati wa matibabu ya joto, huwa nyeupe-theluji, usishikamane na kuwa na ladha mkali, tajiri. Mchele uliochomwa ni bidhaa ya lishe inayotumiwa kwa gastritis.
Hatua ya 4
Mchele mweusi. Aina hii ya kigeni ya mchele bado sio kawaida sana katika nchi yetu. Thais hutumia saladi na dessert. Ina ladha maridadi na asili ya mitishamba. Kwa upande wa faida, ni duni kwa kahawia, lakini sio duni kwa mchele mweupe. Mchele mweusi ni adsorbent bora ambayo husaidia kuondoa vitu visivyo vya lazima kutoka kwa mwili, pamoja na sodiamu ya ziada.
Hatua ya 5
Mchele mwekundu. Kwa asili ni kutoka Ufaransa, ambapo kwa muda mrefu imekuwa ikichukuliwa kama magugu. Mchele mwekundu una kiwango cha juu cha protini kuliko mchele mwingine wowote. Inayo ladha kali ya mchele, kwa hivyo inaweza kutumika katika saladi za mitishamba na mapambo. Na gramu 50 tu za mchele mwekundu, unaweza kupata ulaji wako wa protini ya kila siku. Na wakati huo huo, ina kalori 350 kwa 100 g. Mchele hufanya iwe rahisi kufuata lishe ya kupunguza uzito kwa sababu unaweza kupunguza kiwango cha chakula unachokula na kuhesabu ulaji wa kalori.
